奥斯汀第三届亚洲餐饮展（Asia Food Fest）在德州烹饪学院举行

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推广亚洲饮食，促进社区文化交流

亚洲餐饮展发起人，德州亚裔商会副会长芙·斯瓦思迪女士（Ms. Foo Swasdee）认为，“许多亚洲的餐馆在奥斯汀历时已久，而且拥有很好的厨师，但是缺少媒体的认知。亚洲餐饮展的目的之一就是要做出突破，促进奥斯汀社区对亚洲饮食文化了解。” 餐饮展主席，德州亚裔商会执行董事沃蓉尼卡·李女士（Ms. Veronica Lee）介绍本次餐饮展将会聚来自中国，泰国，韩国，日本和印度的多个亚洲国家的厨艺。

多国厨艺，角逐“铁厨师”

上届“铁厨师”冠军，在美食之都香港长大的陈致强师傅拥有四十年的厨师经验。去年陈师傅以泰国菜夺冠，今年陈师傅将以中国一大菜系粤菜出征“铁厨师”卫冕战。“成为好的厨师不仅要对厨艺热爱，学习技术，厨艺是要用一生去体会的艺术，” 陈师傅感到非常高兴能够通过餐饮展把中国厨艺介绍给奥斯汀。

金山餐馆的主厨马英健师傅是一位厨艺资深的师傅。记者有机会领略马师傅厨艺后有一个感觉—— “内涵之美”，每一道菜都是一个独特的艺术创意，从“浪漫情怀”到“渔家飘香”，从“凤凰归巢”到“中国的劳斯莱斯” ，美轮美奂，意境之妙渗透着典型中华文化的元素。

柴德·普瑞查德厨师来自位于德州韩国移民聚居的城市Killeen，特殊的生活氛围使柴德从高中时就对韩国厨艺，东方文化产生浓厚兴趣，也促使他选择韩国厨艺作为他厨师生涯中除意大利厨艺外另一拿手好戏。

日本菜的厨师莫斯·高摩兹（Mr. Moses Gomez）是奥斯汀BENIHANA餐馆的主厨，曾受训于佛罗里达迈阿密的BENIHANA学校。莫斯认为好的厨艺，美食中融有独特的娱乐性，都是成功的因素。

厨师高招迭出 评委赞饮不绝

两轮紧张的预赛和一场决赛中，评委给选手们临阵开题，分别安排三种必须佐料：椰子奶，虾酱和菠萝。评委们从四个方面即质感，美感，味感和专业性评分，最后厨师柴德·普瑞查德以其基于韩国菜的三种西式烹饪赢得第三届“铁厨师”奖杯。

此次餐饮展获得了BENIHANA餐馆，金山餐馆，香港超市，圣斯蒂芬主教学校，东京电器，可口可乐，美成超级市场，德州农场信用银行的赞助，餐饮展部分收入将捐给两家儿童福利的慈善组织：泰国海啸赈灾孤儿院（Thai Tsunami Orphanages），服务智障儿童及家庭的The Arc of Texas。