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[长沙大都市资讯]

专访常德九子酒店管理有限公司董事长张涛:致力打造中国夜宵品牌第一股(图)

作者:世界名人网记者 小微 专题策划报道          录入于 May 13, 2010 at 14:10:08:

常德九子酒店管理有限公司董事长张涛

世界名人网讯 张涛,1976年9月出生,高中文化,湖南九子餐饮管理有限公司董事长。

张涛从学徒做起,通过自身不断努力,奋力拼搏,所创立的九子餐饮管理有限公司,已经发展成为拥有多个自主品牌、连锁店覆盖十几个省、年营业额近7亿元的大型连锁餐饮机构,解决3000多人就业。

张涛积极走出国门,在国外投资设厂,走多元化发展道路。积极帮助汶川大地震受灾学生到常德就学,先后捐款50多万元,长期资助贫困学生。张涛所在企业先后获得湖南省著名品牌、中国加盟连锁100强、中国最具影响力特许品牌等荣誉,他本人今年也获得了“湖南青年五四奖章”,并记个人一等功。

洗碗三年,练就一双创业能手

张涛由于天性好动、调皮,经常因和同学打架被学校处分。15岁那年,无奈因表现不好而被退学。辍学后,生性顽皮的张涛和当时所谓的“黑社会”玩在了一起。读书时的班主任和张涛的爸爸说,这孩子只怕以后是“人在江湖,身不由己”。张涛明白,这是老师在断然看轻他的一生。为了证明自己不是没用的人,张涛毅然走上了打工做学徒的道路。

怎奈,出身家境很好的张涛吃不了“洗碗”的苦,在一个酒家洗了一个星期碗后,逃到长沙去玩。5天后,师傅的一个语重心长的电话让张涛回心转意,师傅说:“张涛啊,你不是别人眼中的败家子,我相信你可以通过自己的努力创造属于自己的未来,回来吧。”张涛倍受感动,回到常德,重新开始了“洗碗生涯”。
   
这碗一洗就是三年,最久的一次是蹲在地上连续洗了5小时没起身。看出记者望着自己的双手疑惑,张涛说,别看我这手一点都不沧桑,那三年,起码换了200次皮。估计是每次生出来的老皮都给蜕掉了,所以才这么嫩。洗碗学徒的前六个月是没有一分钱工资的,6个月后月工资是15元,此后的每个月涨5元。直到工资涨到400元的时候,张涛才“出师”。

从一家小餐馆“九子香辣蟹”起步,八年多时间,“九子”家族以每年十几家连锁店的速度扩张发展,目前已拥有十家自营店、数十家加盟店,连锁店覆盖江苏、江西、广西、云南等十多个省、市、自治区,成为湖南、乃至于国内颇具影响力的餐饮连锁品牌,先后荣获湖南著名品牌、中国加盟连锁100强企业、中国最具影响力特许品牌、湖南十佳餐饮连锁名店等多项殊荣。

张涛能取得这样的成绩,和他的人生经历分不开。张涛说:“失败不可怕,不停地跳槽不可怕,怕就怕你没有任何经历和经验。”张涛回忆,结束洗碗生涯后,经师傅介绍去酒家做厨师,8年时间,换了不下50家酒店,期间的酸甜苦辣让张涛积累了丰富的人生经历,也让他在不经意间学到了很多的酒店餐饮的管理业务知识。正因为有这些积累,才有张涛今天的成功。

55岁以后,退出江湖,回报社会

不满35岁的张涛却经常想着60岁的时候要做些什么。张涛说,55岁以后,退出江湖,专心做慈善事业。在“九子”事业蓬勃发展的同时,农村长大的张涛,一直不忘爱心回报社会,积极投身社会公益事业。2008年汶川大地震发生时,正值九子油闷大虾店开业,针对这一特殊情况,他决定将原计划用于开业庆典的钱,全部捐献出来,支援灾区,并把计划中的拱门和盾牌,改为抗震救灾宣传牌,展示在店门前,向过往市民宣传,倡导市民募捐,共向灾区捐款2万多元。并为来常德就读的204名四川理县灾区学生提供生活、衣物、学习用品等一系列资助。每年暑假,九子公司旗下的门店都会开展助学活动,面向社会公开招募贫困大学生,来店参加勤工助学,包吃包住之外,每人每月发给助学金1000元。截止目前已资助贫困大学生59名,金额96700万元。九子家族的100多家连锁店,3000多名员工,除了少数管理人员是大学生外,大多都是下岗再就业人员。

对于公司的员工,张涛也是关心备至。九子辣椒炒肉店经理杨阳,父亲患上左右股骨头坏死,做手术需要十几万的费用,一家人急的团团转。正当杨阳一筹莫展时,张涛向她伸出了援助之手,号召公司全体员工捐款献爱心,共募集爱心款5万元,其中张涛个人捐款3万元。

据不完全统计,仅最近两年,张涛和他的九子公司奉献给社会的爱心款项达50多万元。“做一件好事容易,做一辈子好事很难。”张涛说,我就是要做好这件难事。

结束采访时,张涛说,有两句话要送给现在徘徊在人生十字路口的青年人,一是“坚持”,只要坚持做你想做的事,终有一天会成功。二是“吃亏就是福”,这句话简单却蕴含哲理。不要每做一件事就想着回报是什么,只有当你怀着真诚坦荡的心为对方付出,你才能也必定会得到回报的。

致力打造中国夜宵品牌第一股
——湖南青年五四奖章获得者张涛和你分享他的创业经历

尊敬的各位领导、各位同仁、朋友们:

我是常德九子酒店管理有限公司董事长,名叫张涛。非常荣幸能够站在这个神圣的讲台上,以“湖南青年五四奖章”获得者的身份,向在座的各位汇报我的思想、我的工作。我发言的题目是《致力打造中国夜宵品牌第一股》。

我是由一个餐馆洗碗工成长起来的餐饮企业老板,十几年的创业经历,让我深深地感受到,在当今这个社会,要想成为一名真正的青年企业家,应该做到以下三个方面。

一、要具有超强的品牌意识。我没有上过大学,也没有进行过系统的专业培训。十五岁那年,因为多种原因,我从鼎城区十美堂镇中学辍学,是一个亲戚把我带到了常德的桥南。这期间,我帮人家拖过板车,卖过菜,后来经人介绍,到一个小餐馆当上了洗碗工。可能是我不甘心永远当洗碗工的缘故,也可能是我的天分较好,悟性较高,3年后,我完成了从洗碗工到配菜工、到厨师的蜕变,成长为一名可以独当一面的厨师长,并尝试着大胆地走出去,承包宾馆、酒店的餐饮部。这期间,我独自闯荡过长沙、北京、西藏拉萨等地,承包别人的厨房,有过失败,也有过成功。有时亏的一塌糊涂,血本无归。其中的酸甜苦辣,是一般人难以想象的。但我这人有个特点,再苦再累,再亏再赔,我都很坚强,从来不掉眼泪。

2001年,我在外面闯荡了一大圈之后,回到了家乡常德,开始琢磨自己开店,开发属于自己的餐饮品牌。在市城区光荣路开办了第一家店子,取名九子香辣蟹。从此我就暗下决心,一定要把九子香辣蟹搞出点名气来,用一句流行的话来说,就是要打造成一个品牌。于是,我开始按照知名品牌成长所需的要素来做,做配方,做选料,做市场,做服务,做口碑,做文化,做连锁,做加盟。那段时间,我脑子里成天想着的除了品牌,还是品牌,梦想九子香辣蟹早日成为家喻户晓的餐饮品牌。为了让九子香辣蟹的螃蟹与众不同,我冒着40多度的高温,不远万里只身前往缅甸的海边,考察螃蟹市场,打通了缅甸海蟹进入中国的通道。

终于,在默默经营了3年之后,九子香辣蟹开始有了知名度,并很快出现了品牌效应,我们的网站上出现了要求加盟的申请,而且一发不可收拾,仅2004年一年,就加盟了30多家连锁店。

出现品牌效应之后,我开始思考怎么样做大做强,并规划出了九子品牌发展战略的“路线图”,一是整合资源多开自营店,二是合理布局发展加盟店。让九子香辣蟹独霸常德,叫响湖南,知名全国。独特的经营定位,独特的市场战略,独特的烹饪秘笈,使九子香辣蟹这种休闲美食颇受消费者追捧,九子香辣蟹所到之地,都能掀起九子美食消费热。截至目前,九子香辣蟹的自营店和加盟店已达100多家,常德所有的区县,湖南所有的市州,以及广东、广西、北京、云南、浙江、安徽、湖北、江苏、江西等十多个省市区,都有了九子香辣蟹的门店。而且九子品牌也不断壮大,由起初的“九子香辣蟹”一个品牌,发展到九子跳跳蛙、九子油焖虾、九子辣椒炒肉、九子真功夫、九子商务酒店、九子茶楼等7个系列品牌,形成了九子品牌“家族”。公司旗下的100多家经营门店,年营业额近7亿元,年上缴税金5000多万元,解决3000多人就业。为当地的社会经济发展做出了较大贡献。

可以毫不谦虚地讲,如今的九子香辣蟹已经成为湖南乃至全国颇具影响力的连锁餐饮品牌,先后获得了中国最具影响力特殊品牌、中国加盟连锁100强企业、湖南十佳餐饮连锁名店等荣誉称号。

二、要具有超宽的经营视野。人们常说,不想当将军的士兵,不是好士兵。而对于做企业的来说,我觉得:不想上市的董事长,不是优秀的董事长。我一直都有一个梦想,那就是让“九子”成为上市公司,尽管我知道,上市之难,难于上青天。可能有人觉得我的这种想法有些不切实际,不知天高地厚,甚至有点像“天方夜谭”。但是,据我了解,目前已经上市的创业板企业中,多以高新科技企业为主,还没有一个餐饮服务类的企业。

不瞒各位领导和在座的各位朋友,我已经聘请了一家专业公司作为操盘手,对九子品牌价值、上市前景、市场风险进行评估。目前我公司正在按照上市公司的规则,来进行市场运作和资本运作,规范企业的经营行为,整合旗下的资源,以冲击创业板上市为目标,争取成为中国夜宵品牌第一股。

为了实现九子品牌的上市梦想,我在尽力拓宽经营视野。除了做餐饮,我还涉足了其他经营领域。在云南昆明,我开办了一家物流公司,专门为100多家经营店供应螃蟹,每天,来自缅甸的海蟹,都是通过飞机空运到昆明,然后空运到长沙,分拣后发往全国各地。我是昆明常德商会的副会长,我跟商会的同仁一起,投资数千万元在老挝波乔省开发了一个面积达5万亩的橡胶园,上马了一个大型露天铁矿的开采项目,并在老挝沙耶乌里省开办了一个红木加工厂。这些项目,都将为九子香辣蟹冲击创业板上市,提供强大的资金支持。

三、要具有超浓的社会爱心。在“九子”产业蓬勃发展的同时,我始终没有忘记用爱心回报社会。九子家族的100多家连锁店,3000多名员工,除了少数管理人员是大学生外,大多都是下岗再就业人员。而且我们招人有一个内部规定,普通员工必须以下岗失业人员为主。

去年5月19日,原本是九子油焖大虾店开业的喜庆日子。可是由于汶川大地震发生不久,我们便决定将开业庆典改为抗震救灾募捐活动。从董事长到普通员工,大家踊跃奉献爱心,在我们的影响下,过往市民也纷纷加入到捐款行列。

去年9月,听说四川地震灾区的学生要到常德读书,我便主动找到武陵区教育局,租了6张大客车,带着员工凌晨3点钟前往长沙火车站迎接,为他们安排早餐,并给200多名师生每人发了一件衣服。

为了资助困难大学生,这几年的暑期,我们都招募贫困大学生来九子餐饮店进行勤工助学,包吃包住,还每人发给助学金。到目前为止,已资助了60多名贫困大学生。

桃源县白鹤村有个叫刘丹的留守女孩,是个重度唇腭裂患者,母亲去世,父亲重病在身,家里一贫如洗。获悉这一情况后,我带着家人前往医院看望,送上慰问金、衣服、鞋子和学习用品,帮助她度过难关。刘丹的爷爷奶奶感动得泪流满面,不停地说着“谢谢,谢谢!”

我公司的有个员工,父亲患上股骨头坏死,做手术需要十几万的费用,一家人急的团团转。就在她一筹莫展时,我号召全体员工为她捐款,共募集爱心款5万多元,其中我个人捐款3万元。

好几家媒体的记者问我,为什么总在默默地帮助他人,我说:“我是农村长大的,吃过苦,遭过孽,知道农村人的难处。”在我的印象中,仅最近两年,我和我的九子公司奉献给社会的爱心款在50万元以上。国家、省及常德本土新闻媒体多次对九子公司进行过报道。去年,我本人被评为常德市首届十佳青年企业家。

各位领导,各位朋友,我本人的成长,九子公司的成长,离不开你们的支持与厚爱。今后我将以此次青年五四奖章的荣誉为新的起点,把九子品牌擦的更亮,把九子品牌叫的更响,为常德、为湖南的经济建设做出更大的贡献。

谢谢大家!



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