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[餐飲指南]

盛世天心,芙蓉花开——找寻昔日对食物的回忆

小微          于 March 18, 2006 at 10:28:46:

“城南有高阁,直耸入云霄” ,天心阁乃文运昌隆的风水宝地,简牍馆、白沙古井皆环绕其间,在城中最后一块绿地的天心阁上,盛世芙蓉餐饮又添新色。

盛世芙蓉前身为芙蓉镇,从株洲发展壮大到今天,颇能代表湖湘风味。

在千年古城最后一堵城墙边上,盛世芙蓉,白墙黛瓦、封火墙、观音兜、美人靠,在青砖浮雕的峭壁飞檐中,古朴典雅,雄伟大气与天心阁呼应!穿过推拉榆木门窗,踱步数米即可与天心阁景融为一体。“盛世天心,芙蓉花开”!听着抑扬顿挫的长沙评弹,或喝茶闲坐,或凭栏品美味,惬意的长沙生活从这里开始!在这里,不必幽思怀古,一杯清茶,一箪饭食,一曲长沙评弹,它会带您找寻昔日对食物的感觉。

盛世芙蓉擅营土家鼎食,湖湘土蒸、民间碗菜等,或清鲜,或浓郁,在菜式风格上善取湖湘民间粗食,因才施艺,原汁原味,老少皆宜。

春江水暖,大地复苏之际,盛世芙蓉采山野之新芽,纳河湖之时鲜,推出十大特色河鱼菜式后,又有春季新菜 “土钵杏鲍菇”、“杏鲍菇煨土鸡”、“农家炒鳝片”、“酸萝卜仔焖鳝鱼”、“紫苏焖牛蛙”、“黄鸭叫煮荷包蛋”、“韭菜炒蚕豆”、“香椿煎蛋”、“蕨炒风肉”、“素炒水芹”、“上汤豆苗”等,其中尤以“杏鲍菇煨土鸡”与“酸萝卜仔焖鳝鱼”两款菜最为特色。

杏鲍菇具有愉快的杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,犹如吃鲍鱼一般。据说有增强机体免疫能力,防止心血管疾病等功效,而采用新鲜杏鲍菇与正宗土鸡,用乡里茶油煸炒以后同煨的“杏鲍菇煨土鸡”,上桌时以土砂罐盛装,再以小火边煨边吃,口感鲜嫩,清香四溢,实为一道色、香、味俱全的难得菜式。“酸萝卜仔焖鳝鱼” 则是地道的湘菜“酸辣”风情口味,酸萝卜开胃生津,鳝鱼有润肠胃、丰肌体、泽皮肤之功效,鲜辣香嫩,二味珠联璧合,乃菜肴中的营养保健佳品。

斜倚“美人靠”,听窗外车声、人声,忙里偷闲中,已体会到生活的某种惬意……盛世芙蓉,宛如盛开的芙蓉花,开在长沙最古老的城墙边上。





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