“老宅”裏飄香誘人

“老宅”坐落于大观园旁。院内按照富贵吉祥、多子多福等寓意种植着桂花、海棠、石榴等树木，春夏时节，花香扑鼻，冬日也别有一番老北京的古朴风情。房屋设为琴、棋、书、画、梅、兰、竹、菊，主题鲜明、意境优雅，屋内清一色的明式家具，高贵大方。品尝美味之余品茗聊天、博览群书、泼墨挥毫、抚琴弄箫、切磋棋艺、赏花观鱼、把玩古董……甚至可以在主人那万卷藏书中挑选几册与之交换，亦可将厅堂中摆放之家具古董占为己有。“老宅”的掌厨乃是清宫御厨传人，有“中华厨王”之称的中国烹饪大师、养生药膳大师周锦先生。周锦擅长御府养生菜，此菜系将宫廷菜和官府菜融为一体，取二者之精髓，烹制时绝对不使用任何添加剂，色彩都是萃取自果蔬中提炼的汁液，味道完全依靠精工细制的汤来调出，天然营养、回味无穷。推荐这里的砂锅鱼翅，虽然很多地方都有这道

服務員身著明代五彩長衣，熱情周到。我們在這種氣氛的影響下，顧不上自己的消費能力了，衝動地挑了幾道頗有特色的菜肴：萬福肉、濃湯四寶、蔥辣駝掌等等。記者發現，功能表上還有佛跳墻、沙鍋魚翅等高檔美味，不過價格稍高，在108~888元不等，其他的中檔美味大約在38~88元不等，涼菜則在18~48元之間。從價格來看，等級比較森嚴。

在所點幾道菜中，萬福肉的造型很精美，呈“萬”字形，除了紅燒五花肉，還加入了棗、栗子、蓮子、油菜心，口感豐富了許多。肉酥軟爛，醬香濃郁，入口即化，價格才16元/位。濃湯四寶，下面盅內用小蠟燭加熱，上面則是盛滿了金黃濃湯的碗。裏面有遼參、魚唇、魚肚、大蝦，入嘴細細品來，味道醇香，沒有海鮮的腥氣，鹹鮮適口。此菜價格稍高，128元/位。而禦府扒牛掌據說是用黃牛掌製成，吃到嘴裏肉質酥爛，有些微辣，卻不失牛掌的韌性，價格為128元/盤。蔥辣駝掌，其駝掌肉金黃，味道鹹鮮略有些辣，價格為108元/盤。

一頓下來，三個人約花了450元。吃盡美味之餘，還可以品茗聊天、揮毫潑墨、撫琴弄簫、切磋棋藝、賞花觀魚、把玩古董，如此看來，此處不失為一個得意美食佳所。