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[名人健康]

教你用电饭锅轻松搞定美味

世界名人网记者吕波选编          于 January 26, 2011 at 02:42:11:

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你是不是天天吃食堂的饭菜,觉得索然无味?你是不是独自在外工作,厌倦了天天面对盒饭与泡面?天冷了,你是不是不想每天在外面吃,又讨厌厨房的油烟?你是不是想自己动手做美味,又不知道该怎么下手呢?不用烦恼了,现在小编就要为大家介绍一些简单实用的方法,只要用一个电饭锅,饭、菜、汤、粥,各种美味轻松搞定。

▊饭篇

1时蔬焖饭

这道焖饭做法很简单,只要把蔬菜切丁后和大米一起入电饭锅煮就可以了,味道不错,很适合初学者。做这个焖饭的时候盐和酱油可以适当多放一些。

主料:葱头、胡萝卜、干香菇、春笋、尖椒、茭白、大米

配料:盐、酱油、食用油

做法:

1、干香菇泡发,洗净;

2、将所有蔬菜切丁;

3、大米淘洗干净,放入电饭锅,加水。要注意的是水要比平时焖米饭的水量少1/3,因为蔬菜会出水;

4、将蔬菜铺在米饭上,调入适量盐、酱油和食用油搅拌均匀,执行正常的煮饭程序。跳闸后开盖将米饭和蔬菜搅拌均匀,盖上盖再焖几分钟就可以出锅了。

2红枣糙米饭

从营养角度来看,常吃糙米能够提高人体免疫功能,促进血液循环,并有降低脂肪和胆固醇的作用,而红枣可以健脾益气、养血安神、美容养颜。当红枣遇上糙米,美味营养双双升级。

原料:糙米1/2杯、大米1/2杯、红枣4颗、清水适量

做法:

1、糙米、大米分别淘洗干净,糙米用清水浸泡8小时;

2、大枣去核撕成小块;

3、将糙米、大米和枣一同放入电饭煲中,添加清水,水面到米的距离大约是食指的第一个关节的高度,按下煮饭按钮;

4、饭焖熟不要立刻断电,再多焖10分钟即完成。

▊菜篇

1三杯鸡

三杯鸡是江西传统菜肴,对补虚养身,补血,营养不良调理有很好的效果。

原料:小公鸡一只,姜片适量,米酒,酱油,花生油。

做法:

1、将一杯油一杯酒一杯酱油,加上全部配料放置碗内,搅拌匀成腌汁

2、用腌汁涂遍鸡的全身,可以用手略加按摩,使其更入味

3、肚子里面也要抹汁,最后将腌汁里面的姜葱塞到鸡的肚子里。放置1~2小时或更长时间,使其腌入味

4、把腌好的鸡放入电饭煲内,再淋上少许腌汁

5、盖好锅盖电饭煲打到“煮饭”处,约10分钟到15分钟,开锅翻转鸡身。再过20分钟即可出锅,等稍凉撕碎适量拌入原汁即可享用!

2西红柿炖牛肉

这道菜品牛肉酥烂,西红柿酸甜,味道感觉很像像罗宋汤,非常好吃。

原料:牛腩、西红柿、葱、姜、蒜、八角、小茴香等。

做法:  

1牛腩切大块,先用沸水汆去血水,捞出沥干。

2西红柿切小块备用。

3电饭煲里加上一定量的水,可以加点啤酒,加上葱段姜片和一两瓣蒜以及各种香料,以煮饭模式加热,基本到冒热气之后再把牛肉块加进去。

4炖一个小时左右,加入西红柿,加盐和糖调味,再炖一个小时左右就可以吃了,最好把汤水炖到只剩一点点那样最入味了。  牛肉很酥烂很香,汤水就像罗宋汤一样,非常好吃。

▊汤篇

肉丸冬瓜汤

冬瓜富含丰富的维生素C,对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维,都能起到良好的滋润效果。经常食用,可以有效抵抗初期皱纹的生成,令肌肤柔嫩光滑。此汤口感清爽,味道鲜而不腻。

原料:冬瓜500克 五花肉250克 葱10克 生粉少许 盐适量 味精适量

做法:

1将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用。

2把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸。

3先将肉丸和葱等调料放置锅中,并加入适量的净水焖煮。

4 20分钟后再将冬瓜放入,煮至冬瓜酥软盛出即可。

▊粥篇

南瓜百合粥

南瓜味甘,性温,具有补中益气、消痰止咳的功能,可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症;而百合则具有润肺止咳、清脾除湿、补中益气、清心安神的功效。一碗南瓜百合粥,让您在品尝美味的时候,给身体补充营养,增添活力!

原料:百合、大米、糯米、南瓜

做法:

1南瓜切小块,放电饭锅熟后,盛出,用勺子压成南瓜泥;

2百合一片片剥开,放清水里漂洗干净,备用;

3大米、糯米淘洗后加水和南瓜泥,放入电饭锅中,煮至米开花;

4加入百合,再煮半小时左右,加入冰糖,焖5分钟即可。



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