抗衰老多吃草莓和菠菜

餐饮指南 皇道自助布菲 凤凰海鲜大酒家 德州旅馆订房 旗舰大旅馆 Quality Inn NASA 地产 联合地产 福达地产 健康/化工 维他公司保健品全球热卖 本草公司产品 商业信息/数据库/ 万方数据产品 赞助商广告 AD from Our Sponsor 蛋挞王ECK Bakery

美国波士顿人类老年营养研究中心的一名教授，最近在给8名老年妇女饮用草莓与菠菜的提取液后，发现每一种均具有“强力抗氧化活性效果”——可使她们机体的抗氧化能力提高20%，这相当于摄取了1250毫克的维生素C。

菠菜和草莓都是高营养果蔬，是含抗氧化剂维生素C和维生素E的佼佼者。抗氧化剂维生素C、E可防御机体细胞膜遭受氧化破坏并可清除体内氧自由基等代谢“垃圾废物”；防范或减少由于内脏沉积“脂褐素”而导致脏器的退行性老化。在3.5盎司(1盎司等于28.3克)的草霉浆液中含有1270毫克的维生素C及丰富的维生素E……

在草莓、菠菜中还富含有叶酸，它可防治“营养性巨红细胞型贫血”(大细胞性贫血)及皮肤瘙痒或出血。菠菜内的“类黄酮”物质可防治老年人眼睛的“黄斑变性”，从而延缓老年人黄斑的退行性变与老化而导致的眼盲症或视力减退。

在草莓和菠菜的吃法方面，专家建议还是最好减少加工的过程。老人们可以在夏季旺季时做一点草莓酱和草莓罐头。把刚煮好的草莓（多加水可做罐头，少加水可做酱）直接放入干净密封的玻璃瓶里，可以长期保存。菠菜一定要煮熟才能吃，可以多做点炒菠菜和菠菜汤。