改变食谱有助于防癌

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　　据美联社报道，根据一项最新的研究发现，降低饮食中的油脂摄入可能会降低妇女罹患卵巢癌的风险。一项对近4万名老年妇女的调查第一次提出了有力的证据，即改变食谱会对防止这种特别致命的癌症有所帮助。

　　但是，饮食习惯的改变不要太晚才开始：这种饮食的保护作用是在妇女坚持４年的低油脂饮食之后才出现的。

　　迄今为止，唯一已知的对卵巢癌具有疗效的处方药是避孕药片。使用避孕药达５年之久可以使罹患卵巢癌的风险降低60%，而这种保护性的作用在避孕药停止使用之后多年仍然存在。

　　现在的新发现则对绝经后妇女提供了另外一个选项。

　　研究人员在本周二在国家癌症研究所杂志上报道说，那些坚持8年进食低脂饮食的妇女，其罹患卵巢癌的风险会下降40%。

　　国立卫生院的罗素博士说，这真是一个好消息。但是你必须坚持这种低脂饮食才能有此效果。

　　在一项规模巨大的妇女健康创制性饮食研究中，这是迄今最为令人兴奋的发现。参与该项研究的有成千上万名年龄在50-79岁之间的健康妇女，研究的目的是对油脂和数种主要致命疾病之间的相关性进行调查。这些妇女中，有些人被分配到了低脂饮食组，她们的食物总体油脂摄入下降到仅占总体热量摄入的 20%（从前为35%），而其他的妇女则保持其原有的饮食习惯。

　　到目前为止，该研究发现，低脂饮食对乳腺癌、大肠癌和心脏病的发病率影响很小。对这些现象的解释包括：也许这些妇女开始健康饮食的时间已经太迟了；这些妇女中大多数都体重超标，这是一个主要的危险因子，但该低脂饮食的设计并非以减轻体重为目的。

　　但是，尽管有以上这些障碍，低脂饮食确实显示了对妇女不罹患卵巢癌有保护作用。

　　卵巢癌相对较为罕见，发病率为1/60，而乳腺癌的发病率则高达1/9。但是卵巢癌的恶性程度很高，其5年存活率仅为45%。