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[名人健康]

谈谈中国人的养生经

新周刊          于 August 22, 2011 at 10:33:15:

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来源:新周刊 文章略有删减 原题 中国人为何爱养生:从“伤不起”到“被养生”

大国正崛起,身体的毛病忽然就多了起来。工作超时、作息不规律、食品不安全、水污染、空气污染、噪音污染、电子辐射……于是养生越发大行其道和涵义丰富。

让我们谈谈养生吧,甭管什么世道,养生从来是中国人不变的话题。

养生的老师多,法门也多,成了一门大生意。也有行家说,养生就是顺其自然,“健康版”最害人。

似乎人人都可谈养生。但身体再好,心态不好,还是病人。中国精神疾病患者超1亿人,就是明证。

徐文兵说:先知自己,后知世界。养生的核心是养心,养宽心,养良心,养信心。

养生是术,养心是道,选好你的道吧。

中国人为什么爱谈养生?

有钱没健康,你依然是一个穷人;修身不修心,你仍是一个病人。当社会进入了“没良心”与“不相信”循环的亚健康状态,养生就时常成为一道伪命题。

中国最知名的养生大师,不叫张悟本,叫做百度——虽然你从来都不知道,那个回答你夏季养生最佳食谱的人,到底食谱是自己创作的,还是从地摊盗版书上抄来的。

中国最畅销的书,不再是青春文学,而是养生书——虽然你从来都不知道,那个写养生书的专家是真实存在,还是只是一个在北京码字的青春文学小说家的笔名。

中国人最常见的养生方法,不是上瑜伽班,而是吃——虽然你从来都不知道,那些摆在你餐桌上的东西,明天是否就会“毒”字开头登上报纸头版。

中国人最有价值的朋友,不是人生导师,而是医生——虽然《2011年广东省城市医疗服务公众评价调查报告》指出,收入越低的人选择自行处理的比例就越高,收入越高的人对医疗服务评价就越差。

所以你早就明白养生的必要:有钱没健康,你依然是一个穷人;修身不修心,你仍是一个病人。

从“伤不起”到“被养生”

曾有网友“心忧忧”在华商论坛发帖,画出了“压二代”的10张“人生压力图”:一出生就面临着奶粉安全问题,然后是做不完的作业和沉重的升学压力,工作后是事业、买房、养家糊口等大山,老了面临子女啃老、丧葬费用高昂等压力,老实说真是“从出生压到入土”。

“你见过中国餐馆挂上‘将结束营业’的告示牌吗?”美国CNN创始人特纳曾这样说过。 “年轻时拿命换钱,岁数大后拿钱换命”——当年,艺术家陈逸飞死后引发“过劳死”话题,《中国青年报》采访的一位女白领如是说。同时发布的还有一个调查,82%的人选择了每天工作15小时以上,唯一条件是“奖金如果足够高”。

努力的中国人其实“伤不起”——在中国,每10秒钟有一人死于心血管病,每21秒就有一人死于中风,每1分钟有两人死于吸烟,每3分钟就有一人死于胃癌,每12分钟就有一位女性死于乳腺癌……

有钱的人惜命,没钱的人看不起病,让养生成为各个阶层的最佳谈资与社交手段。元朝《丹溪心法》说过:“与其救疗于有疾之后,不若摄养于无疾之先。”养生在成为一种生活方式之前,先成为了一种生存需要——于是,有人双目无神地下班挤地铁赶去做瑜伽,有人宁愿吃“善存”之类的小药片却不肯按时吃饭,有人在星期一吃地沟油饭盒星期六却兴致勃勃到有机农场种菜,有人热衷参加禅修养生班却在回家后熬夜上网——不得不说,有时我们贴着生活方式标签、印在广告牌上的养生,不过是“被养生”而已。

养生先养心

中国有近百个与养生有关的电视节目,有评论认为,“养生热”透视中国人的健康焦虑心态。浙江中医药大学教授周岳君说,健康犹如住房是刚需,尽管有骗子出现,但百姓仍旧渴望获得有关知识——要在人生追求与身体健康之间找到平衡,需要一颗面对自己内心的平常心。宋美龄活到106岁,一位为她治过病的美国养生学专家说:“任何人之所以染上疾病,主要的原因都在于心态的失衡。”

养生先要养心——作家李碧华说,心病还须心药医。而世上很多话语,其实亦是“安慰剂”:“因果”、“种瓜得瓜种豆得豆”、“大家讲义气”、“人在做天在看”、“大不了用钱解决”、“大不了从头来过”、“发财就应立品”、“你仍然红”、“你不会死,放心”、“到时一定有新的医药发明”、“我们有明天”、“很快过去了”、“他最爱的仍是你”……

其实中国病人大多需要的只是安慰剂(Placebo)。Placebo是拉丁文,意思是“我将安慰”。要安慰好自己,先要了解自己——你最适合的养生之法不来自百度,也不来自养生节目——唯独最了解自己的人,才能做到既养身,又养心。

亦有顺应本心的快乐人。豆瓣上有“抽烟喝酒不运动”小组,上面写有这么一段话:有记者问北大一位学贯中西的大学者养生之道是什么,老先生很痛快地答道:“抽烟、喝酒、打麻将。”

“真正专业的养生建议并不是悬挂在墙上令人痛苦的清规戒律。”不过,北京友谊医院营养师顾中一说:“确实很多人戒烟限酒是为了身体健康而作出的心理上的牺牲。但研究发现,长远来看吸烟更容易诱发抑郁症,而做到成功戒烟的人将会一直很快乐,禁不住诱惑而复吸的人心情才会变得很坏。”

养社会的心

养生的话题里有一幅中国的浮世绘。老人害怕老无所依,年轻人则担心身无所养——即使你找到了养生的决心,却依然找不到放松身心的假期、找不到打羽毛球的小公园、找不到安全的餐桌、找不到清新的空气、找不到一起宁静致远的朋友、找不到德高望重的大师、找不到有人情味的医生、找不到让你好好养生的钱——今时今日,假不是随便请的,医生是要讲潜规则的,食物不是超市买就没毒的,养生大师不一定靠谱的,养生节目讲的也不一定是对的,钱不是让你边养生边挣的。

你完全可以通过了解自己的身体,从而去了解世界——养生原来不是你一个人的事。社会大学教会了你,人生是一场综合比赛,胜利者并一定是活得最久的一个。虽然说关心健康的养生知道分子、努力工作的成功学学徒、追求宁静的养心达人、享受当下的生活家,都不过是大家追求生命的意义的一种方式——但毕竟,即使身体再好,有时你依然会觉得自己一无是处——你总是拜金又仇富、口上说休假旅行又怕在公司的地位动摇、一边买《时尚健康》一边在脸上涂抹200种化学物质、口口声声说未来要隐居又正努力赚钱在市中心买房子,你内心的痕痒,有时远胜于未来身体所受的痛苦。

心病若还需心药医,病根还是在中国人的社会心态。养生若分境界,低者养身,高者养心,达者则一起养社会的心——无论是改变自己的心,还是改变整个社会的“心”,都需要彼此的觉悟。毕竟,当身边社会进入了“没良心”与“不相信”循环的亚健康状态,养生也不过是一道伪命题而已。

人人都来谈养生

有人一丸一汤一壶酒,有人抽烟喝酒不运动。养生之法因人而异,唯独最了解自己的人才能称得上养生达人。

作为中国养生文化传播者的 梁冬

放屁对于养生的意义超过了你们所有的想象

(梁冬:太安健康创始人、太美科技控股联合创始人,前百度副总裁,在旅游卫视等多家电视台、电台主持养生节目。)

养生最重要的是什么?就是养嘛。“文景之治”的时候就是“无为而治”,尽量不干预它,因为它自己有自己的生命动力,所以怎么养生,就是没事儿少说两句、少看两个电视、少上两条微博,有点时间就闭目养神,早点睡觉,吃得少一点儿。

表面上看因为你不去努力不去追寻,你的“成功”可能会变得小一点,但是从长期的角度上来说,你会发现那些比你努力、比你勤奋、比你牛逼哄哄的人,最后都歇菜了,他们会死在他们竞争的路上,而你活了下来,最后你得到了一切他们创造的成果。所以我离开了IT公司。

在所有的最重要的养生方法里面,排名第一位的就是慢慢吃饭。为什么?以我现在来看——我也拜过这么多的老师了——一切后天的疾病都和脾胃有关,脾胃为后天之本。吃得慢可以帮助我们咀嚼得更细,而且唾液里面有很多分解酶可以帮助我们——食物在进入肚子的时候已经不需要给胃带来更大的压力了,一个胃一辈子能够分解消化多少食物是有定量的,你在嘴巴这个地方囫囵吞枣下去那么必定就会加大胃的压力嘛,压力大到一定程度的时候它就不工作了,它就不能充分地把食物消化和分解,这样的话很多的食物都变成半成品、没有分解完,它不能“合成”人肉,它如果没有被拉出来的话就堆积在我们身体里面,它就会随着我们的血液循环去到我们身体的每一个地方,我们称之为身体的毒素,所以任何好吃的、最有营养的东西如果你不能够充分分解的话,它都是身体的毒,再不要说我们还有这么多的食品添加剂,更不能分解了。所以养生保健的第一条就是慢慢吃,最好是食不语。

第二条,要明白一个道理:到底晚上睡觉是为了白天的工作,还是白天的工作为了晚上的睡觉。建议大家调整思路,不利于睡觉的事情不要做。你一睡好觉你会发现——一个人他只要睡好觉,他的身体总不会太差。

为什么一个人躺着他睡着了,和没有睡着差别很大?他睡着了发现第二天精神百倍,他躺着到第二天就很累。如果光是从物质能量消耗的角度上来说,没道理啊。因为当我们睡着的时候,我们在吸收新的能量。中医的角度认为,白天吃的饭补充的是肉体,晚上睡的觉补充的是精神、养的是神。有一派观点是这样认为的:当我们进入到深度睡眠的时候,我们的脑电波频率比平常低,这时它能够和大地、宇宙的另外一些我们平常接收不到的波形成共振,一些能量就会进入我们身体。我认为它可能是个猜想,但有一定的道理,否则你无法解释为什么睡着比不睡着第二天早上精神好的原因。这就说明,睡着觉本身是有什么东西“加进去”的。

第三就是:有屎要拉,有屁一定要放。很多人由于怕在工作场合尴尬,所以过多地使用了他的括约肌。你看动物园里面的动物都是经常放屁的,放屁是非常重要的一种排毒方式,因为这个屁如果不从下面出来它去哪儿了呢?它就会溶入到我们的血液里面去,那很可怕啊。屁是一坨屎的“冤魂”,那个屎是哪里来的?屎是其他的动物和植物的尸体变来的,从一个文学的角度上来说,每一个屁都是不同的那些动植物的冤魂在你的身体里面的残留,你想这个世界有多少的动物是死得痛苦的?你捉的每一条鱼每一只鸡都是在被残暴地对待之后的产物。所以有屁就一定要放,放屁对于养生的伟大意义超过了你们所有的想象。不要憋死,有屎赶紧去拉。

我觉得对我们临床看过的大部分人,如果做好这三点的话,什么药都不用吃,都能出现在健康当中。

(采访/李一枪)

和左旋肉碱一样红的 西木博士

我自己就是受益者

(西木博士:原名栗树和,畅销书《营养革命》系列丛书作者,露卡素有机生活首倡者,因在湖南卫视《百科全说》上推荐“左旋肉碱”一夜之间成为当红减肥专家。)

没错,我是经济学博士,但我在大学之前是有医学背景的,我的观点并不是凭空想象出来的,它有哈佛大学的研究为佐证,与阿特金斯所倡导的饮食法很相似,最重要的是它在我自己身上试验过,我自己就是受益者。

上世纪80年代末,我去美国读书,很快就被他们所谓的“高碳水化合物、低脂肪”的饮食方式同化了,早上面包、(脱脂)牛奶或麦当劳快餐;中午三明治、土豆和可乐;晚上面条或披萨饼加冰淇淋。慢慢地,我的身体开始发生变化:肚子越来越大,每早会莫名地腹泻,每月感冒不止一次,皮肤经常过敏,干燥的天气会流鼻血。

当时,我的第一反应也是看医生,但他们给我的药总是治标不治本。后来,我接触到了哈佛大学关于低碳的系列报告,指出对人的身体而言,糖就像一种慢性毒品。

我从戒糖开始。一个星期内,我停了可乐等所有的含糖饮料,在进餐时不再加糖块,也不吃麦当劳等快餐,因为它们的原料中含有玉米糖浆。这一步最明显的效果是,吃完饭我不再犯困了,精神饱满。

接下来几个月我就开始将米、面、土豆的进食量降到最低,尽可能地吃粗粮,以肉类和蔬菜为主。这时候,我的肚子首先开始变小,最后竟然可以穿上学生时代的裤子。

为了继续解决容易感冒的问题,我努力补充维C。但是,维C不耐热,通常超过50摄氏度就会被破坏,因此,我开始生吃蔬菜。后来,我发现过高的温度还会破坏食物中的多种酶,熟的反而比生的更不易消化。刚来美国的时候,我必须吃全熟的牛排,现在我更喜欢吃生牛肉。我的身体变得比过去更健康,几乎不会感冒了。

我提倡的露卡素饮食,其实是一种有机生活方式,它的最高境界是“零糖、零烹调、零化学、零抱怨”,这个标准是一个理想的状态,包括我自己在内,谁也做不到。

现在,我一般7点左右起床,第一件事就是把窗户打开。夜里,我一般也开着窗户睡。我已经快一年半没吃过早餐了。因为我发现,世界上的百岁老人很多都不吃早餐,在我国的汉代和西方的罗马时期,人们也不吃早餐,那时候的人类身体却很强壮。

午饭和晚饭,我都只吃七成饱。每顿饭后,我都会散步15—30分钟,有时间也会打球或跑步。我健身的原则是一定要在户外,健身房空间狭小,空气不流通,在那种环境中再进行有氧运动,反而会造成大脑缺氧,不利于健康。

我不是每天都洗澡,甚至不是每天都刷牙。我也不用普通沐浴露和牙膏,而用清水或有机产品,减少洗涤用品中的化学残留物通过皮肤进入体内。当不再喝饮料的时候,判断身体是否缺水很简单,就是是否口渴,是否尿黄。

从去年夏天至今,我没睡过枕头。这是我在户外看书时的意外发现。人在无枕的状态下脑供血最佳,更容易入睡。国旗护卫队的战士们就不用枕头;颈椎病人和急救病人都不用枕头;人类的原始时期也不用枕头。这个办法我已经在自己之外的多个人身上试验过,对帮助睡眠都很有效。

作为养生批评者的 方舟子

迷信另类养生是在拿生命开玩笑

(方舟子:学者,打假斗士,科普作家。)

“养生”是传统的说法,提倡通过进补、食疗、气功等等来调节身心,达到健康长寿的目的,但是养生的方法很少有科学依据,也很少有实验证明,多是推测或幻想。

许多人有投机心理,总想着能有捷径,用简单的方法就能健康,比如某种秘方。一些所谓的养生大师就满足了人们这种心理,提倡另类养生,甚至用一些明显违背常识、走极端的养生方法来吸引人,比如活吃泥鳅,一天吃几斤绿豆,居然还有很多人追随,而且一个“养生大师”被揭露、倒下了,马上又有新的“养生大师”出来。

实际上养生是没有捷径可走的。迷信另类养生、“养生大师”,是在拿生命开玩笑。

许多养生方法都宣扬大量地吃某种食物,认为天天大量地吃它就能健康、治病,这不但没有科学依据,而且还容易吃出问题。很多东西里面都含有微量的有害物质,正常地食用,不会对人有影响,但是天天大量地吃,这些有害物质也摄入得多了,就有可能损害人体。

很多“养生大师”、养生书都宣称能保证不生病,能治百病,而且专治一些疑难杂症,这是不科学的。即便有非常健康科学的生活方式和生活习惯,也不能保证你就不生病。有病,特别是有了重病,还是要上医院及时医治。

很多人迷信保健品,这也是养生的一个误区。一些保健品是完全虚假的,不会对身体有任何好处,反而会有坏处。一些保健品的功效只有很初步的实验证据,并未得到证实,却夸大其作用。还有一些虽然能提供营养素起到保健作用,但是过于昂贵,其成分完全可以从便宜得多的食物当中摄取。只有某些特定的人群才需要服用维生素、矿物质类的保健品,主要是四大类:一、准备怀孕的妇女和孕妇应每天补充400—600微克叶酸以预防胎儿神经管缺陷。二、母乳喂养的婴儿、老人、肤色深的人和不经常晒太阳的人应补充维生素D。三、50岁以上的老人每天应补充2.4微克维生素B12,因为相当一部分老人已无法从食物中吸收维生素B12。四、绝经期妇女应考虑补充钙和维生素D。如果要补充维生素制剂,应该选择到药店购买大药厂的产品,比较可靠,不要购买保健品、直销或传销的产品。

在选择养生书籍时,一定要看作者的资质,是否受过现代生物学或医学方面的训练,如果没有受过这些训练,只是宣扬什么中医世家、中医大师等等的,不要轻信。还要看书的基调是否科学,是不是建立在现代医学的基础上,凡是宣扬与现代医学对着干的,迷信传统方法,或者标新立异,或者宣扬捷径,明显违反常识的,不要相信。

(采访/徐洪波)

时常在冥想的 伍伟雄

冥想是所有养生的开始

(伍伟雄:加拿大华裔,现居广州,学习冥想近20年。)

我从1992年在加拿大的时候开始学习冥想,那时我的人生出现了危机,我开始质疑人生的意义,为什么我来到这个世界。碰巧的是,我在图书馆里看到一本讲禅的书,在这种机遇巧合下,我得知了禅宗所说的冥想。

一开始我是自学的,然后我去多伦多参加了一个只有一天的课程。但我真正意义上的禅宗老师是圣严法师,当时我追随他住在纽约的一个庙里,大概有四五个月。一次我们要做整整一天的冥想练习,每40分钟休息一次,需要双腿十字交叉地打坐。对我而言,那很不舒服。每40分钟,我都要挣扎着去找到一种舒服的姿势,但始终无法找到。终于有机会我能跟师父探讨这个问题。我问:“师父,我没有办法解决打坐时腿部的疼痛。”师父说:“不要去解决疼痛,接受它就好。”

这就像一道闪电打在心上,因为之前的人生中,我都试图通过“解决事情”来寻找幸福:试图改变环境、夺取一些事情、推开一些事情,但那一直没有起效过,我的内心一直得不到平静。当师父跟我说“接受它就好”时,我突然明白寻找到平静的方法就是去接受我的人生现实,幸福不是通过改变环境就能得到的,而是需要去改变我自己。这是圣严法师给我最大的启示。

之后我大多数时间都自己练习冥想。因为冥想,我的人生发生了很多根本的变化,我不能说出一些很神奇的例子,但那是真的。我有感觉说冥想会锻炼那些平时使用不到的大脑部分。我现在早晚打坐冥想两次,依然会腿疼,但另一方面我现在根本不想去摆脱疼痛,因为疼痛教会我去接受人与事的本来面目。我至今不太懂得冥想解除身体的疼痛那些生理原理,但通过长期的冥想,我现在会觉得疼痛始终是疼痛,但不是我的疼痛了。

我的冥想与现在的日常生活的界限也不存在了。举个例子来说,晚饭后我和太太坐在沙发上休息,她想看电视,有时候这些电视节目不是我感兴趣的,但我知道这是我俩需要在一起的时间。这也许就是我需要冥想的时间,我的意识中可能有很多“我想要站起来做这做那”的想法,但我对自己说,让这样想法走开,我要回到我的妻子身边。这就是一种冥想:让使你迷惑的种种想法离开,从而回到现实中。

(采访/陈非)

作为养生媒体人的 罗大伦

养生要集中在道的层面

(罗大伦:北京卫视《养生堂》节目主编,当归中医学堂专家。)

养生的概念和认识需要扩展。养生,其实是特别好的保健思路。不仅要让老百姓知道更多的健康养生方法,而且从根本上要老百姓知道养生的理念。现在健康出了问题,很多是习惯出了问题。中国现在大病发病率不断上升,大病亡率不断上升,大病花费不断上升,已经到了全球前列。和日本相比较。日本大病死亡率不断下降,大病花费不断下降。根本原因在于日本医学宣传做得好,老百姓有健康的医学观念。中国就没有,导致70%—80%的医疗费用花在了中末期。

现在谈养生,多是集中在术的层面,更要集中在道的层面。养生的道理在于:不仅要养身,更要养心。心灵养正了,才能真正健康。我看到的人50%以上的疾病与心理有关。情绪失调,导致出现了各种疾病。现代人生活压力大,社会家庭环境都比较复杂,导致压力空前增大。所以更应该积极去寻找心灵的解决方式,读读《论语》、《道德经》、《弟子规》。

古代名医朱丹溪讲究“身心双调”,强调正心、收心和养心。正心,即善良的心念,对他人有益的事业。收心,即要放弃旁枝末节的杂念,集中精力。养心,即要交好的朋友,读经典的书,养活心灵。他给患者开方子外,还告诉患者怎样做人、控制欲望、摆正性情。中国古代养生的最高境界是“仁者寿”,人仁慈了,怀抱恻隐之心乐善好施,七情六欲不乱心,才能健康长寿。国际上做了大量医学调查研究“慈善和健康的关系”,比如加州大学伯克利分校做了2500人的研究,结果发现55岁以上同时在两家机构做慈善的人死亡率在同一阶段降低44%。

(采访/徐洪波)

从手工活儿中悟出养生之道的 贺菊

我这两年就不大在外面买衣服穿了

(贺菊:成都纯手工服饰网店店主。)

养生就是根据自己的气场寻找一些贴合自身的东西,别盲从,就像做衣服一样,自由、天然、不拘束、不随大流。

现在市面上的东西,都是在工业背景下催生出来的。衣服也好,人也好,就像养生观,每个人其实都不知道自己要什么,都是市面上流行什么就用什么。流行螺旋藻流行蛋白质,大家就一窝蜂地去买去用。《麻将》里小马有句台词:每个人都等着别人告诉他要什么。这句话很对。

有机生活就是要天然一点,我不喜欢化工的东西。私下里也爱穿棉麻质料的衣服。那些工业污染的东西穿起来时间长了其实对身体是有害的,这种坏处你一天两天可能察觉不到,时间久了就会像慢性病一样发作。前两天微博上更新了新闻说有人去一家知名品牌买裤子,当天晚上欢天喜地地穿回去,结果双腿红肿全部溃烂了。这说明还是有问题的,而这些问题你明明是可以预防的,像我这两年就不大在外面买衣服穿了,自己四处去采坯布,去云南去江浙,买回来洗水染色,工序其实很复杂。

2008年,我在网上开了一家纯手工服饰店。但说实话,这些手工缝制的东西跟工业化流水线还是难以抗衡的。不光是产量小,而且天然染色的东西容易掉色,有些顾客也不满意针脚。我还是努力接着做,一周七天从早到晚地做,累了就逛古玩市场、看电影或旅游去,人人一样就没意思了。

写科普畅销书的 云无心

养生不如健康地去生活

(云无心:《吃的真相》作者,清华大学生物学硕士,美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士。现在在美国从事蛋白质应用方面的研究。科学松鼠会最受欢迎的作者之一。)

在看到一些错误的理论横行网上时,我多少会有些“纠错癖”。目前最大的谬误,是食品添加剂恐慌、植物激素恐慌、转基因恐慌,以及天然产物追逐等。它们的荒谬之处不是几句话能说清楚的。不过用一位媒体编辑的话说,要“天天讲月月讲”,结合具体新闻热点反复讲。

有机食物成了大热。其实,科学界的主流结论是:在营养上,没有发现有机食品优越的地方;在安全性上,名副其实的有机产品是安全的,而合格的常规食品也是安全的。对于有机食物的吹捧,就跟追求高档红酒、高档服装、高档汽车一样,是一种消费方式而已。

至于养生大师最有名的理论,我还没见过合理的,比如“绿豆解毒”、“红薯抗癌”、“固元膏养生”之类。不说“芒硝治病”这样的非法行医,糖尿病人吃固元膏,哪怕是“无糖固元膏”,也是有害无益的。所以,还是我在《吃的真相》前言中写下的那句话:“在食品领域,公众需要的不是最新最‘尖端’的科学进展,而是可靠的‘常识’。”

作为一个新爸爸,我说过“最平常的饮食,反倒是最安全最有效的”。对我来说,最好的“养生方式”就是食物多样化、控制食物总量、适当锻炼。我生活在美国,美国人对于“食疗”、“食补”没有中国人那么热衷,他们更加注重锻炼。

若想保持健康,就需要有健康的生活方式。它不仅仅是饮食,还包括了运动、心态、生活规律等等。人体就像一部机器,要运转良好,应该在每一个方面都努力。希望只是通过吃某种食物来保持健康,是不现实的。

作为专业中医师的 刘观涛

医师要像文学家一般地写

(刘观涛:中国中医药出版社第五编辑室主任,著有《方证相对:伤寒辨证论治五步》。)

作为一名中医医师,对于“养生热”有着切身的感受。中国公众(远远超出“老百姓”的范畴)对于养生保健、治病延年的需求是刚性的,而具有医师资格的人,虽然绝大多数都有济世救人、宣扬科普之“心”,然而极大部分却无“深入浅出、生动通俗”之力。就像春节晚会,每个演员都想博得观众笑声连连,但除了赵本山的小品能有保障,其他多数专业演员只能望尘莫及,即便你是中央戏剧学院的院长、北京电影学院的院长,也难以达到赵本山的“笑果”。

作为医学专业人员,必须正视自己“一条腿(医学专业)长,一条腿(科普表达)短”的普遍实况,如果想写点养生文章,讲些养生题材,必须学习写作、演讲的艺术。因为真正的养生畅销作品,必然像是自己对家人那样地娓娓道来,而不是被讥讽为“不说人话”的满口医学术语。写作过《昆虫记》的动物学家法布尔曾被提名为诺贝尔文学奖的候选人,因为法布尔“像哲学家一般地思,像美术家一般地看,像文学家一般地写”。

爱煲汤的“棠下小月”

小组里多数是年轻人

(“棠下小月”:豆瓣“我们爱煲汤”小组组长。)

我是福建人,从前在家的时候,如果赶上有时间,心情也不错,就会自己煲汤来喝。后来创建“我们爱煲汤”小组的原因很简单,作为一个生活在北方的南方人,想喝汤只能自己动手,想多找些汤谱,却发现豆瓣上竟然没有一个相关小组。

没想到居然有那么多志同道合的朋友,第一个小组人满5000以后,我又开了第二个,现在也已经加满2000人了。想加入小组的人还源源不断,三号小组即将应大家要求建立。很多人说现在的年轻人不关心养生,但其实小组里的成员多数都是1975—1985年之间,处于26—36岁的阶段,也应该要注意健康了。

我也是从23岁,才开始注重养生这件事。这也许和进入社会以后,更加明白身体健康的重要有关系,毕竟大家的工作压力都太大了。我现在周末时间通常都用来煲汤,在外面看见有能喝汤的地方也会去尝尝。甚至连男朋友的饮食习惯也改了,去他家里吃饭的时候,他都会煲汤给我喝。

我最推荐的是夏枯草鸭汤和山药排骨汤。煲汤一般需要的时间很长,这种烹饪方式比较不容易上火。要想保持皮肤好,一定要多喝汤。

作为医学博士的 赵承渊

面对疾病时请相信科学

(赵承渊:医学博士,科普作者,外科医生,果壳网写手。)

现在市面上的养生大师都喜欢走中医路线,我觉得其原因大概有三:一是中医知识较为模糊和笼统,解释方式往往因人而异,不易作出yes或no的判定,有较大的操作空间;二是中医在很多国人心中的地位还是很高的,特别是在当下,以西医为主导的医疗体制弊病重重,民众多有不满,也就更愿意听取中医一方的意见;第三,说起西医的“养生”体系,其实东西不多,某种程度上都是老生常谈,没有标新立异的观点也就很难引起较大的反响。

其实,中医与伪中医也并非不好区分。从这个人就可以看出来:正经的中医还是要有很深功力的,对经典会很熟悉;伪中医一般靠“祖传”、“秘传”、“偏方”来闯荡,同时不忘用一些一知半解的西医知识来为自己张目。

那些相信马悦凌、张悟本之类伪大师的养生爱好者们,如果他们只是喜欢高价买绿豆熬粥喝,我想顶多只是付出钱包的代价;不过要是一个固执的糖尿病人非要把降糖的建议当做耳旁风,我想他难免会付出健康的代价。

虽然,在西医很少提“养生”,但并不意味着西医没有类似的养生理论。例如我们都知道的规律作息、适当活动、清淡饮食、控制体重等等。具体到某一种疾病,还有一些针对性的建议,例如胆囊疾患要忌油腻、胰腺疾病要戒酒、胃病人士不能吃腌制食物、高血压患者要限盐、无论如何都不要吸烟等。与中医理论不同的是,西医的健康建议往往是经过长时间的调查论证,确定某种因素与疾病的发生有因果关系,从而做出相应的生活指导。在美国医务剧《豪斯医生》中,这些医务人员都有如下特征:早起跑步,远离毒品,饮食合理。这些当然都可以是养生的一部分。

我们有些人总是过分迷信某种事物或某种方式能够得到超越成本的收益,例如深信大吃绿豆、土豆,练习某某功某某操,敲敲某某脉就能健康长寿抗癌防癌等等,这其实也是一种急功近利。预防和远离疾病需要的是长久的坚持和良好的习惯,没有捷径可走。

而作为一位医生,我认为保持健康的前提是稳定的社会环境、良好的人际关系、乐观向上的心态,远离不良嗜好,有自律的生活习惯。当面对疾病时,还是要相信科学。

当过北大素食文化协会会长的 张丽萍

我有15年的吃素历史

(张丽萍:浙江大学对外汉语专业教师,曾任北大素食文化协会会长。)

我有15年的吃素历史。当初,是丰子恺先生的《护生画集》彻底改变了我对生活的看法。书中描述动物被杀时的痛苦,以及动物亲子感情的文字,让我震惊,觉得人类为了食物的关系杀害同样有生命的动物,实在不忍,便选择了素食。

吃素会严重影响身体健康?如果你这样认为就是错上加错了。如果体重过重,素食后体重下降是个好现象,只会让身体更健康。从营养学的角度来说,人类从肉食中获取的营养素在素食中都有。事实上,肉食难以消化,会给身体消化系统带来更大的负担;肉食中含有更高浓度的化学农药的残留物且无法去除(因为动物要先摄取大量植物);加之动物被杀害时由于极度恐惧产生的荷尔蒙含有毒素,因此吃素不但不会影响身体健康,反而更有利于身体的健康。

在北大,素食窗口是2000年11月27号正式在艺园食堂开张的。开张第一天,我们都很担心打菜的人太少,会让这个窗口维持不下去。事实上,这一天素食窗口排队的人是最多的,队伍最长。艺园食堂的素食窗口从开张日起就“大获全胜”,一直经营到现在。

就像穿不同的衣服会有不同的心情那样,饮食习惯在改变着我们形体的同时,也在悄悄地改变着我们的心态。俗语“吃什么像什么”就是这个道理。素食动物一般性情比较温和,比如牛、羊、大象、兔子等等。长期素食,性情会更加温和。选择素食以后,你会觉得其实生活原来这么简单,慢慢也会减少对其他的物欲。素食不仅不会因为自己的饮食而伤害其他无辜的生命,而且还是环保、碳排放最少的饮食生活方式,当然会非常安心喜乐,我觉得这恐怕是最好的养生了。

(采访/李锐)

身为千峰先天派第二代传人的 席春生

养生三宝:一丸一汤一壶酒

(席春生:北京道教协会理事,北京道教协会道教文化研究会副会长,千峰先天派第二代嗣法弟子,主编《中国传统道家养生文化经典》、《千峰老人全集》等书。)

养生、健身本是一件利国利民的好事,但也出现了一些鱼龙混杂、泥沙俱下的现象,如有人曾说可以水下定息两个多小时。中国传统养生文化中也留有入定停息的技术,但无法自行控制时间。我曾经听说印度的瑜伽术有控制出定时间的技术,他们把瑜伽修炼者埋到地里,若干天后再挖出来。但这仅是传闻,没有人亲眼看见过。又如,喝大量绿豆汤、吃茄子能健身等等,诸如此类的所谓养生法并没有历史依据,也没有医学依据。

气功师我见过很多,上世纪八九十年代气功热的时候,突然冒出来很多大气功师。他们中很多人都自称具有通天的本领,如能灭森林大火、能够洞察人的过去现在未来,风光一时,这些人很多我都接触过,他们嘴上功夫很厉害,其实并非如此。

那时我已经随师学艺十多年了,我们传承道家养生技术的人,在磕头的那一刻就立下了誓言,要恪守戒律,不能以这些技术来为己谋利。因为这些技术不属于我们个人,而是属于整个中华民族的。我听说过有人拿我们的书去讲课,几天的课就收几万块钱。如果要单独约见,还要先交十万元才能排队挂号。社会上那些以养生功为噱头来赚钱的江湖人,要不就是骗子,要不就是犯戒,但我更相信大部分都是骗子。因为真正修行的人都敬畏天道,绝不会拿中华民族的宝贵财富为己谋利。

现在很多人练太极拳,天天锻炼本身就是一种很好的养生手段。虽然他们不一定能练出什么真功夫来,但人们聚在一起打太极拳,相互交流,既锻炼了身体,又放松了身心。这样,不但减轻了子女的负担,也减轻了锻炼者本人的医疗费用和国家的医疗负担,这是件大好事,但目前普遍推广的太极拳里存在一些技术问题,如有些人会练伤膝盖。我就认识很多老练家把膝盖练坏了。伤膝盖问题在一些学术期刊上也有过研讨,原因是一些人没有真正掌握正确的锻炼方法。

养生有三秘诀:一丸一汤一壶酒。一丸名为独宿丸,觉要一个人睡。精是人的元气所在,节制性欲可以保存元气。人类在最早的时候也跟动物一样,发情期到了才会进行交配。后来人类追求即时行乐,今朝有酒今朝醉,随时、随心理需要产生性行为,这其实是对元气的一种过度使用。而积精养元,贵人重生,才是古人极力倡导的养生方法。一汤名为静心汤,心归平静,不喜不悲不怒不惊,人体机能方能不乱。一壶酒名为醍醐酒,常吞津液,有益健康。当年,我老师就曾拿着一个杯子跟我说:人就像一盏油灯,生来平等,每个人都是满满的一杯油,本来都可以燃到百年。有些人觉得灯不够亮,就把灯调得亮一些,于是油就烧得快,甚至是浪费。会养生的人,其实就是要学会抽坎填离、添油续命,也就是古人所说的神化之道:“是以坎离消长于一身,风云发泄于七窃,真气薰蒸而时无寒暑,纯阳流注而民无死生,是谓神化之道者也。”

“抽烟喝酒不运动”的 安东

其实生命除了长度还有宽度

(安东:豆瓣“抽烟喝酒不运动”小组组长。)

我的态度,就是小组简介里引用的那三句话:蔡澜的“健康秘诀七个字,抽烟喝酒不运动”;还有老六在《记忆碎片》里写的:“有记者问北大一位学贯中西的大学者养生之道是什么,老先生很痛快地答道:‘抽烟、喝酒、打麻将’。”

当初以“抽烟喝酒不运动”建这个小组,就是因为周围有一些臭味相投的朋友,我们喝酒聚会的时候喜欢天南海北地神聊,后来觉得有豆瓣这样一个平台挺好,第一,希望大家沟通交流一下,有这种生活态度的人通常都会有很多趣事;第二,希望像我们一样不靠谱的人能知道:你并不孤单!我确实在小组里发现了很多有趣的人,比如说有帖子叫《大家喝高了都做了些啥恶心事儿?》,里面有很多自己爆料的,就挺逗的。

其实持这种态度的人真的不少。美国有个演员,叫埃尔罗·弗林,他的名言是:“我只打算活生命的前一半,剩下的我并不在乎。”他怎么嗨怎么活,片场不让喝酒,他就把伏特加注射到橘子里,休息的时候狂吃橘子。50岁就挂了,他的遗言很有意思:“我这辈子玩得真是太开心了,我享受过去的每一分钟。”其实只要自己觉得开心,也挺好的啊。

养生的目的也就是为了多活几年嘛,拉长生命的长度,其实生命除了长度还有宽度,是只让自己来延长长度,还是尽情生活来拉宽宽度,还是看个人的生活态度吧。我生活在青岛,青岛几乎是泡在啤酒里的城市,酒局天天有,还是得看自己,觉得高兴了就多玩几天,身体抗议了就收敛一下,不太关注养生也不代表就无视健康,只不过关注的程度不同罢了,对吧?

作为营养学家的 顾中一

权威、经验和常识并不意味着真相

(顾中一:北京友谊医院营养师。)

我对养生算是比较热衷。具体而言,由于我平时用电脑非常多,我会注意用保证手腕顺直的键盘、调整桌椅高度预防腕管综合征。调节屏幕高度和做一些颈椎活动来预防颈椎病,时常做一些双飞燕动作预防腰椎问题。至于用眼过多,我会吃一点枸杞,补充β胡萝卜素作为对策。冰箱里也常备着眼贴,视觉疲劳的时候冰敷下眼睛等等。

另外,在我自己的日常生活中,除了规律服用复合型维生素矿物质补充剂以外,还经常根据情况吃维生素C、维生素B、维生素D和钙。不过这都是建立在不能保障健康饮食的前提下,相比起吃各种补充剂,我更重视早餐的质量、回家路上买水果、不时吃勺坚果,在外点餐不吃烧烤、多吃蔬菜这类“老生常谈”的小事。

我所说的养生,其实是偏向于营养的方面。营养与疾病的关系早已被验证。在营养学中,有一句非常经典的话:“没有不好的食物,只有不好的膳食。”人类的食物多种多样,所含的营养成分也不完全相同。除母乳外,任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素,都要通过不同的食物搭配来满足。

首先就是食物多样与合理搭配,比如米饭和豆类一起食用可以发挥蛋白质互补作用。此外比如草酸多的食物焯一下、吃饭时专心致志不看电视、饭后不要立即跑步、规律排便保持肠道健康等等有助于营养成分的吸收。其实一般人做到膳食结构合理比补充任何营养素都重要。

除了营养的正确补充,一个人得不得病,还与遗传、心理、运动、环境等多个因素有关,不是说膳食均衡就百分之百不得病了。不过像糖尿病这种代谢性疾病,80%—90%都是能通过营养预防和改善的。有意思的一点是,营养界的专家们往往都比较长寿,比如去年过世的几位营养学专家,都是95岁以上的高龄,中国生物化学和营养学的先导者郑集教授更是享年110周岁。

作为一名营养师,在遇到健康问题的时候,我首先就会想怎样通过食物等非药物的手段来解决。平时自己也经常给大众提供一些实用的营养窍门,所以每当听说一个新的营养窍门,我都先是抱着学习的心态来面对。但作为专业人员,要为自己说的话负责,不能别人说什么不经确认便又从你的嘴里说出去,所以我还会再求证一下。时间久了就会发现不少流行的说法和经验事实上都是站不住脚的,比如食物相克、骨头汤加醋补钙、喝汤有营养、盐中的碘容易挥发等等都是荒谬的。权威、经验和常识并不意味着真相。

而对于一些“另类”养生法,或者是“另类养心法”,比如用抽烟赶走郁闷、用酒精麻醉伤痛等“偏方”,要对它们的利弊做评估,就要涉及到健康与心理的关系,以及有关戒烟限酒的具体知识。首先,如果把养生理解为保持健康的话,根据WHO对健康的定义(在躯体健康、心理健康、社会适应良好和道德健康四个方面皆健全),其中就包括心理健康。现代医学早已摈弃了生物医学模式,转向了“生物—心理—社会”的新医学模式,换言之,承认来自心理和社会的多种因素都会影响人们的健康。所以说保持快乐的心情也是养生的过程和目的。

真正专业的养生建议并不是悬挂在墙上令人痛苦的清规戒律。确实很多人都在担心戒烟限酒是为了身体健康而作出的心理上的牺牲。但研究发现,不但长远来看吸烟更容易诱发抑郁症,而且在尼古丁贴片治疗和专业辅导下,做到成功戒烟的人将会一直很快乐,禁不住诱惑而复吸的人心情才会变得很坏。整体而言,在任何年龄、任何时间戒烟都是有益的。改掉坏习惯永远为时不晚。

把养生做成一个产业的 杨志红

能慢半拍是一种福分

(杨志红:昆明绿A公司总经理,著有畅销书《饮食定生死》。)

和云南人打交道,他们常说的一句话是“不好意思哟,高原缺氧”,以此为某些事找托词。让绿A公司总经理杨志红归纳云南人性格,她脱口而出:“云南人慢半拍。”

北上广是快世界,云南就是慢世界。“云南人慢半拍”,皆因云南没必要快。改革开放之后,云南曾一度失落,怕赶不上沿海现代化的步伐。现在回头看,这种慢反倒上升为一种价值。海内外游客咸集于彩云之南,北京还出了个“云归派”——定期到云南洗心洗肺找感悟的暂居者。

慢有慢的价值,能慢下来是一种能力

昆明人每逢周末,便携亲带友去郊外或周边。昆明私家车拥有量居全国第三或第四,盖与好悠闲有关。慢半拍嘛,因为休闲惯了。

云南人出差外地,待一段就因吃不上足够多的蔬菜而急着回来。外地客到云南大排挡点菜,望着一架架的青菜犯难,多数青菜叫不上名。

作为一家基地在云南、市场在全球的企业,绿A公司对云南与省外的快慢对比深有感触。据总经理杨志红观察,云南人做事情,提前一个月和提前一个星期是一样的,反正都拖到最后。

云南的另一个好处是人和人不提防,古朴的人际关系让这里的26个民族和谐相处,长期磨合出友善的氛围。

云南不利的地方也有,不好学新东西,企业不想做大做强。赚够钱去玩,宁可不赚。丽江、大理一些小店,老板赚够钱就去云游,没钱再开张继续赚,赚够又去玩。杨志红感慨,前几天去一家小有名气的烧耳块店,店主不是嫌时间晚就是嫌天热,干脆不招待你。还有一家叫农家小榭的馆子,鸡汤一天就炖一锅,卖完就拉倒。

按杨的说法,工业化社会不可能回到朴素食品年代,如今食品添加剂泛滥,塑化剂更是闹得人心惶惶,饮料尽量不喝,安全的饮法就只喝白开水或茶。都市人营养失调,必然需要绿A这样的营养补充。想要快节奏的、批量生产的现代化,就要舍弃原生态的生活方式。比如,大米凹处有块小黄点,那是人体必需的维生素E,为长期保存不霉变,工业化处理掉了这点维生素。那么维生素E到哪里找,只有吃药片了。

杨志红穿梭于快慢两种节奏中,经常出差北上广,回云南生活变成了一种必不可少的调剂。杨坦言,绿A公司曾一度考虑将总部搬出昆明,北京或香港,但最终未果,除螺旋藻资源在云南外,公司员工留恋家乡是主因。到北京能吃到什么,能呼吸到什么呢?

一个云南人对职场人士的忠告

杨志红曾著书《饮食定生死》,当年热卖。以下是她对职场人士的三条忠告:

管住嘴:联合国发布报告称,健康由四大基石构成——合理饮食、戒烟戒酒、和平心态、适当运动。但由于职场竞争激烈,后三项很难把握,最易把握的就是合理饮食了。饭局上通常是,不想吃的为了客气还是要点,剩下又浪费,最终还是吃了。长期下来必致病。不夸张地说,慎食可以延长寿命几十年。该享受的美食要享受,但要记住是把后几天的额度都吃掉了,接下来需要调节一下了。

迈开脚:能爬楼就爬楼,能步行就步行。杨本人近两年迷上了疾步,每次走上六千米。走路是最省钱的运动,而且一个人就能完成。

放下心:此条一般职场中人很难做到。

此外,她建议人们建立个人的健康档案,体检指标、何时患病、父母有何病、祖上是因何故去世,等等。这个档案便于医生快而准地找出你的病根。杨志红有个比喻,人的一生就像自己盖楼,一生下来就开始盖。人又是自己最糊涂的建筑师,不知道自己该吃什么、该保养什么,直到有一天“楼塌塌”也未可知。

绿A想建立一个养生院,培养人们养生理念。养生变成生活观,不光是会吃药片片,更主要的是掌握养生常识,找到适合自己的生活方式。

绿A产地的原住民,以出百岁老人和出名牌大学生闻名一方,专家发现这与他们食品中包含绿A的螺旋藻不无关系。据杨志红介绍,他们正在研制的红A,含抗衰老素,能延长生命,对老花眼疗效尤其显著。

“江南千条水,云贵万重山,五百年后看,云贵胜江南。”刘伯温五百年前的预言而今似乎在印证。全球变暖、环境污染、城市拥挤、非典疫病等,正令云南这种后发优势地区变得宝贵起来。扎堆北上广的人们,是否该停下来想一想呢。

徐文兵 先知身体,才知世界

徐文兵的理想是成为一名“巫医”。他在厚朴中医学堂开课时说:“我的理想就是成为一个大巫,带着你们这些小巫。”

徐文兵,厚朴中医学堂堂主,最得意的著作是《字里藏医》,但流传最广的却是他和梁冬对谈的《黄帝内经》系列节目、曾在中央人民广播电台《中国之声》播出的《重新发现中医太美》。

厚朴中医学堂招收了两期学生,分别称为“厚朴一期”和“厚朴二期”。近百人中,既有中医和传统文化爱好者,也有从西医“投诚”过来的人,当然,更多的入门者是“病人”,借此得其门而入。他们要在厚朴学习三年,有修课、站桩习武、书法茶道,有习课、烹饪、采药、制药、临床见习实习。当然重头戏还是在教室中的学课。教室原来是个体育馆,徐文兵说:“我喜欢挑高通风明亮的地方,你看多像一个庙堂。”他将教室取名叫“明堂”,因为黄帝曾端坐明堂请教人体经脉孔腧穴,流传至今被称为“黄帝明堂孔穴图”,他希望这是一个崇古复古、祭祖教化与传承之地。

2011年6月20日,采访当天上午,徐文兵去天津探望了他的恩师周稔丰先生。据徐文兵说1997年在美国讲学时幸运地结识了天津中医学院的周老师,周老师亲手治好了他的抑郁症,还传授给他五禽戏和摸排病气的方法。而现在,徐最拿手的诊治就是抑郁症和身心疾病。他在天津“以其人之道还治其人之身”,用从师父那里学来的点穴方法加上中药,治好了师父的胸腔积液后遗症。

近期,徐文兵还请到了当年北京中医学院的授业恩师、一代伤寒大家裴永清先生出山为厚朴一期的学员讲授《伤寒论》。裴教授登上讲坛,面对济济一堂的渴求者和耀眼的灯光,内心的激动化成点点泪光。这一切都被坐在台下摄影摄像的黄剑捕捉到了,黄剑近两年来全部精力都投入到中医方面的纪录拍摄,他最近去终南山访道。他说自己还要拍十年:“我采访的中医越多,越偏向道家探询了,这是中医的源头。”他肯定了徐文兵在中医传承方面的作用,这也是他的拍摄重点。次日,他与徐文兵一起去河北,参加一个厚朴学员的中医诊所开业典礼。

2009年,《新周刊》将年度生活家的荣誉颁给了徐文兵:“医师徐文兵,医为行医,师为老师。他是偶像医师,以传媒为讲坛,《字里藏医》解析中国传统文化和中医的勾连。他是国际化医师,学堂名为厚朴,也是hope,桃李遍世界。他是随中国人健康观念发展而生的生活家,用生活方式布道,让中医成为一种生活哲学,养生之时亦在养心。”

时过两年,许多偶像医师浮浮沉沉、毁誉交加,而徐文兵却以沉稳的性格立住了。

养生热也说明了历史的进步

(养生之道,其实是“生”加个“心”,即养性之道。一提“巫”,就说封建迷信落后,就没想过为什么中国原始社会、奴隶社会能创造那么灿烂的文明。像天文、星象、历法、农耕、医学,其实都是“巫”。)

《新周刊》:我们做这一期养生专题,你会有些什么样的建议?

徐文兵:首先我没想到,一贯新锐的《新周刊》居然做这种烂题目,(笑)但是我感觉《新周刊》肯定能做出它背后的味道。为什么很多人关心养生?首先它是个产业,好多人借此挣钱。养生一热后,多少人在卖书?多少人在卖药?多少人在卖刮痧板?多少人在卖茄子绿豆黄瓜?但没有人意识到养生背后透视出什么问题。就说当人疯狂的时候、革命的时候,有谁想过养生没?没有吧。那为什么现在养生这么热?一方面这是好事,说明人外在没有太高的理想或者兴趣追求,只能回归到自己。

《新周刊》:像“生命诚可贵,爱情价更高。若为自由故,二者皆可抛”?

徐文兵:中国历史太长了,现在发生的事好像以前都发生过。齐桓公小白曾经夸厨子易牙忠心。管仲就问:“他为什么忠心?”齐桓公说:“易牙说我吃过天下的美味,却没吃过婴儿肉,就把亲儿子蒸熟了给我吃,你说这还不忠心?”管仲说:“像这种没有天理人伦灭绝人性的人,他能对自己亲生儿子这样,他将来对你也会那样。你认为他忠心,但我管仲认为他正是个奸佞的小人,将来你会死在他手里。他对你不是忠,他是看你得势以后才这样做。”事实证明最后齐桓公的下场很惨,活活被易牙这个叛贼给灭掉,还活活饿死。

某些说教,是为了满足某种需要、某种目的,让人偏离人性。但是现在人慢慢地觉醒了,回归到自我以后,开始意识到生命的宝贵。首先是肉体宝贵,进而更深一点,意识到内心自我也就是元神的宝贵。养生的层面是不同的,古人分为道、法、术、器四个层面,人的根器不同关注的层面也不同。普通人仅仅看重有形的肉身和食物药物。能关注到无形的形而上的层面是养生之道,也就是养心和养神的层面。

有的人的肉体似乎没任何毛病,但是他的情绪、神志、感情一塌糊涂。身体似乎也挺好,但就活得不开心,觉得一天到晚没什么意思,就想自杀,还有人想杀人。居然还有人说药家鑫连捅人八刀是弹钢琴习惯了?这就是无心之论或者是诛心之论。我天天看病给人扎针,扎针也习惯了,我怎么不去杀人?我怎么作为一个医生我是救人呢?通俗地说,强奸和做爱用的器具是一样的,动作幅度、频率也是一样的,区别在哪?区别是不是在背后人的心念上?在元朝统治者怕老百姓造反,强制老百姓家里共用一把菜刀,还拿铁链子拴着。管得了刀,但管不了刀背后的人。为什么不去感化那些人的心呢?

养生之道,其实是“生”加个“心”,即养性之道。别一谈看不见摸不着的事,就是唯心主义,就让人不加思考地一提这事就反感。比如一提“巫”,就说封建迷信落后,就没想过为什么中国原始社会、奴隶社会能创造那么灿烂的文明。像天文、星象、历法、农耕、医学,其实都是“巫”。

所以我觉得今天人们看重养生,总比看重营生好。养生讲究顺应自然规律,无为而治。营生讲究经营、钻营、蝇营狗苟。刻意不自然,极端的营生会牺牲生命。所以比起过去的那些莫名其妙的舍生取义、杀身成仁,比起饿死事小失节事大来说这是进步。另外我希望养生能够更深入一些,深入到人的内心。

道家讲所谓“道法自然”、“无为而治”,顺着天性去生长,日出而作,日落而息,不加一些人为的干扰或者悖逆,就不会造出很多疾病来。现代人无论身病、心病,原因在这里。有心和意,心是先天的本性,意是后天培养的意识,中医称之为元神和识神。有人活一辈子也搞不清自己是谁,就活在强迫意识上。如果“强迫意识”符合先天的本性,顺应自然之道,就叫有德。

老讲道德,道是天道,德字有“人”有“心”有人为。“德”符合自然之理,才得道、有德行。有些人到大病快死的时候,才想为什么得这个病?凭什么得这个病?没想到人得一个病也不容易,没有几十年一丝不苟孜孜不倦违背自然地那么去做,也得不了这个病。

其实中医不是医术有多高明,而是唤醒了人自愈的本能。但人的自愈的本能在现代社会基本上被压制了,比如伤口吧,划一刀给你缝上,没想过自个儿能长上。一看有化脓感染就赶紧打抗生素,不知道自己有白细胞。商业社会发展到现在大都是在否定人的天性,给人加上后天的习性,塑造出社会需要的齿轮,需要的是一个人。

社会绑架着一群人,裹挟着一群人

(社会裹挟着一群人,绑架着一群人,但是大多数都不是能做领头羊的人,大多数基本上都是跟着走。谁掌握了话语权,谁确立了主流价值观,大众就跟着谁走。)

《新周刊》:但是在这种情况下人的寿命还是在增长的?

徐文兵:很多人在和我说这个问题。中医老在讲养生之道,也不否认几个道家活了一百多岁,但是中国人普遍的寿命就三四十岁。其实这主要是和新生儿的死亡率降低有关系。但是还有一个问题,人老看生命的“量”的问题——活多少岁,却没考虑过生命的“质”的问题——人活得怎么样。

《新周刊》:现在的人为什么以妄为常?是在追求生命的“质”,但是恰恰又追求反了。

徐文兵:生命的“质”体现在哪些方面?不否认人有七情六欲,而且应该得到基本的满足,但是很多人把“欲”变成了“纵欲”,过度放纵。可以统计一下历代吃得最好的皇帝,或者那些美食家都是疾病缠身,而且没有几个长寿。

所以养生说“嚼得菜根就行”。没加调料就是一碗米饭,几个人吃得很香说明什么?说明人的自身“化”的能力很强,元气很足。元气不足了,老靠些调料、色香味刺激,老靠些好像是春药一样的东西刺激起情欲,那就不是讲的正常的七情六欲了,是在纵欲。纵欲的结果把人的精血提前透支,吃完这个还得追求下一个更新的,就跟人吸毒一样,吃得没有那High劲了还得换毒品,吸入不行就得注射,肌注不行就得静脉。

《新周刊》:你刚刚说了一个很重要的问题,它不仅仅是一个个体生理上的问题,其实它跟社会的病是一样的,就是你说的“透支”。

徐文兵:社会裹挟着一群人,绑架着一群人,但是大多数都不是能做领头羊的人,大多数基本上都是跟着走。谁掌握了话语权,谁确立了主流价值观,大众就跟着谁走。

《新周刊》:在现代社会,提倡节欲容易,但真做到却难。

徐文兵:首先提倡就不对,为什么道家不说提倡?道家讲“医不叩门,道不远人”。

《新周刊》:你的厚朴中医学堂不是干这个吗?

徐文兵:厚朴中医学堂是人家来敲我门,说徐老师我现在有问题了,想请教您有什么建议和意见。道不远人是给予那些对道有需求的人,她不会主动拉人入伙。

孔子说,“己所不欲,勿施于人”,现在很多人是“己所欲,就要施于人”。道家说“各从其欲,皆得所愿”。有的人就愿意“牡丹花下死做鬼也风流”,你干吗要跟人家说节欲的事?

除非有一天他发现自己快透支干净了,觉得要这么下去腰也直不起来了,眼睛也花了,头发也掉得没几根,就来找我,我告诉他中国古代有伤精伤气伤神的理论。

道家从来不说提倡,所以致使它成为不了主流,只能成为一种潜流。也别担心道家或中医会断,它永远不会断,它以另一种方式在传承。传承的方式就是你有准备好的头脑,我有一套东西,碰到一起传承下去。现在很多人在反中医,很多人不相信中医,很多人说来吧你给和那些反中医的人辩论吧,我说“你让偏见比无知距离真理更远”,让一个对某个学科偏执而坚定迷信的人去容纳信点别的东西,是不可能的。

《新周刊》:儒医、道医、佛医怎么区分?

徐文兵:中医的本源是“巫”,巫是能沟通天地鬼神,身体感觉能力非常强的人,但是传到后世逐渐人心涣散没落,人逐渐退化的,丧失了这种本能。这在《庄子》里有很多论述。秦汉以后“巫”分成了两支,一支进入了庙宇,成为现在所谓的道教;另一部分入世,就变成了现在的中医。

在华佗、张仲景那个年代,包括陶弘景、葛洪、孙思邈这些都是道和医不分的,融为一体。从唐朝开始就变成儒医了?道家是讲修身的,处于静的状态。只有在那个静的状态才能开慧,恢复敏锐的感觉能力。儒家是到唐宋的时候把道的东西和佛的东西都拿过去了。全变成了纸面上的东西,如果一个人没有修身的功夫,就体会不到经络体会不到药性,怎么做医生?只能寻章摘句,皓首穷经,“笔下虽有千言,胸中实无一策”,就变成腐儒了。

现在被推崇的所谓宋明的理学完全就列入八股、僵化的腐儒那条路,中国越被这种东西统治,中国的生命力越弱,所以最后道家隐居山野,中医也没落了。中医没落不是现在的事,也就是说从唐以后中医基本上就没落了,标志就是中医和道的分离。

现在的病都是生活方式病

(现在这个生活方式的变化更加重了人走向病态走向毁灭。)

《新周刊》:如果从你看的病人当中做总结,你认为现代人的工作、学习、生活是什么样的状况?尤其是怎么去平衡工作和生活的关系?

徐文兵:我以前说过一句话,“北京这么多高楼大厦住的都是睡不着觉的人”。

现在的病是生活方式出问题闹出来的病,这种生活方式包括饮食、起居、情绪、习惯,包括人思维方式,现在大家都处于集体无意识,反正大家都这么做,我也跟着做。

《新周刊》:我们无时无刻不在压力当中,那我们怎么去应对,一方面要养家糊口,要去工作要在人的命令之下做事情,另外一方面还要对自己的身体负责。怎么去解决?

徐文兵:压力的繁体字“壓”,上面是厌的繁体字“厭”,说明从事你不喜欢做的事才觉得有压力。其次患得患失才有压力,道家让人独立守神,以恬愉为务,自得为功,不依赖身外之物,所以就没压力,你现在把我的一切都拿走我还会活得挺好,必须要想得开,很多人都是死过一次才想开的,之所以现在有压力,说明还没有想开,心态没放开。内心想得开,经络如果通畅,压力在你的身体里通行,它有它的进出渠道,这没事。就怕人纠结,在纠结的状态下再有压力,有两个可能,一个就是爆炸,身体内的;一个就是爆发,向外。

《新周刊》:从小的层面来讲,个人要恢复知觉很难吗?

徐文兵:首先要意识到自己错了,失败不是成功之母,知错认错改错才是成功之母。先要“知”,这是意识层面的。“觉”呢?就涉及到常说的魄力,就是归魄管。“感”呢?归魂管,更深入了。意识到不对,意识到不对这个很省劲的,意识到这是个炉子这是火咱别碰它,这就够了,你非要烫一下,起个泡这叫“觉”,能让现代人接受的是恢复“知”,就像梁文道说我们在传播常识。现在连常识都是错的,人被商业利益绑架的常识洗脑以后,普及常识就成为很重要的事了。

八爷 养生就是顺其自然

养生的归养生,治病的归治病。养生如果是生活观,就得让人听得懂、练得顺。

张悟本迎合了人们看病急功近利的思想,加上媒体推波助澜,张被捧晕了。关键还是人们缺乏对养生常识的认知。又比如,有位道长说:“一口饭要嚼36下再咽下去。”这年头生活节奏快工作压力大,谁能做到?

胡万林、刘太医、张悟本、李一等人是媒体造的神,说明媒体本身也欠缺养生文化的常识。媒体先是给他们造了神坛,然后又给他们造了祭坛。

到底什么是养生?养生文化真像方舟子、司马南所说是伪科学吗?

别管我叫大师,大师已是江湖骗子的代名词

传统文化的精髓,有些已被西方科学印证了。比如物质结构从分子研究到量子再到粒子,科学家发现,被称为“上帝粒子”的物质最终极分割——“希格斯玻色子”是空的,即零质量。而我们老祖宗几千年前就说得很清楚:一尺之木,日取其半,永世不竭;老子也说过万物是从“无生有”这样的道理。孔子是人文之学,老子是天人之学。西方人更尊重我们的老子。孔子自己对老子学说也是“神龙见首不见尾”。

可以说,国外科学家比我们的科学家更尊重中国古人的智慧,也理解得更深刻,并且予以实验证实。在外国排斥针灸,认为它是巫术的时候,中国有些所谓学者也诋毁“穴位说”不科学云云;当外国承认针灸并且允许针灸师注册行医时,中国学者又无话可说了。我有个比喻:经络是信息通道,穴位就是一个个信息站。意识流动,集中到穴位就形成能量。而意识能量的浓缩聚集则形成意念力,这对治病很重要。

当然,古人的养生法是基于那个时期、那帮人的法子,有些东西已不太适宜今天。比如女性养生的《女丹功》曾提出要“缩乳返婴斩赤龙”,对于现代女性这怎么可能?要与时俱进,这个很重要,用现代人的知识和需求修正传统的养生法。

今人不可能过古人的日子。古人讲“子午流注”,今人生活不规律,为事业拼搏,怎么个“子午流注”?所以你们提的把养生变成生活观很好,养生是随时随地的,唾手可得的。养生不是学者们讲的那么高深奥秘。霍金能把浩瀚繁复的天体物理讲给青少年听,这才是大师。养生也应该化繁为简,让现代人能听得懂、练得顺。

养生就是治未病,从认知、心态到生活观

养生首先是认知,然后是心态。没有认知就没有心态,有了心态才有你们所说的生活观。所以你们传媒的责任很重大啊,你们首先要弄懂真正的养生。

要辨证地对待养生方法。现在流行的什么“基因养生法”,什么“环境养生法”,什么“素食养生法”,当然最普遍的还是“食疗养生法”。第一,谁有那么多工夫去搞繁复的药膳?第二,万一要是吃偏了呢?所以,养生的归养生,治病的归治病。

养生的定义很简单,让人类无需凭借药物而由自身的意识能量达到健康快乐!通常百姓理解的养生,比如食疗、艾灸,那不是养生,基本上是治病了。养生就是治未病。俗话说下医治已病,中医治病出,上医治未病,即此意矣。

现代西医的鼻祖古希腊名医希波克拉底就曾说过:“治愈疾病的不是医药,而是人体自身。”这和我们的传统养生理念是非常一致的。

养生是一种生活观,说白了就是变成习惯。日常养生5分钟也是可以的。不一定要达到佛家所谓入静状态:你做事时可以一门心思追一个目标,可一静下来八个事都来了,上个月的事、下个月的事都来了,你入什么静?有些人患有“思维多动症”,怎么都静不下来。我的方法是,你不用刻意求静,比如失眠,睡不着的人最怕想着自己怎么睡不着,睡不着就睡不着呗,不要拧着它,放松姿态,该想什么想什么,用呼吸带动意念,慢慢就会达到入睡状态。

为什么说养生就是“顺”其自然?一定有逆的东西,你要化解它,才能顺着它。中国有两万多种养生功法,总能找到适合你体质的那个功法。看电视时你也可以站文桩,比如看球,该看还看,不能急,慢慢地就会进入一种状态。

养生应该从“无妄、有度”四个字出发

一次我给年轻人讲演,叫“三十岁的你不要走在老去的路上”。不要亚健康,不要过劳死。富士康和亿万富翁自杀,都是一个心态问题。

孔子说,未知生,焉知死。养生首先要培养起对生命的敬仰和敬畏,这样你就不会自杀,就不会去糟蹋生命了。

由于基因不同,每个人的养生方法也是不同的。有人抽烟喝酒活过八十(比如丘吉尔),有人不吸烟不喝酒也没长寿。所以说对所有人都适用的养生方法是不存在的。

我写过一篇文章,叫《养生理念下的吃喝玩乐》。你到深山去吃斋念佛青灯贝叶,然后活到200岁。你觉着这样活到200岁有意思吗?现代人生活追求精彩,让他戒掉哪个都不成。不应该拒绝生活的精彩。

但是,任何事物都要适可而止,不能超过个人的承受能力,有的人平时习惯性地一支支地抽烟,这就变成强迫症了。喝酒也是,酒至微醺为最佳。性生活也同理。养生要做到“无妄”即不可恣意妄为,在“有度”的前提下,你的生活完全可以既不妨碍吃喝玩乐也不妨碍拼搏出位而“百无禁忌”!

我睡觉前会有20分钟左右的冥想放松状态,冥想有利于改善大脑灰质,有利于增加记忆力和开启智慧。

现在国内养生业界,一是彼此不宽容,二是门派之见太重。所谓“文无第一,武无第二”,谁也不服谁,应该有一个气氛、一个机制(半官方的机构)、一些团队去打造中国的养生事业。

现在需要一场提高全民身体素质的养生运动,你们媒介的力量很重要,这样才能把养生变成生活观。此其一。其二是在浮躁的、带暴力的社会里,养生是一种能够调节心态平和形成真正和谐的力量。

采访手记

八爷硬朗,七十开外似五十。一次与人动手,将人打入医院,人家告他,警察问了双方岁数,说:“算了,您还是回家吧。跟一个七十岁的人动手反倒挨打,年轻人还好意思告状?”最后开警车把八爷送回。

八爷的养生之道就一句话,养生就是顺其自然。他烟酒皆沾,高兴了还吸两口雪茄。但凡事得有个度,“无妄”与“有度”是八爷的生活观。他非常认同“养生就是生活观”的说法,养生就是一种习惯,“电脑开机这一分半分钟你能不能养生?看电视时你能不能养生?能啊!开机时你可以捏手指,看电视可以站文桩啊,不耽误”。

早年习西拳,大学学工科,全套西式教育,易经是他打开中华养生宝库的钥匙。他发现,西方哲学求实,东方哲学求意。西方尖端科学在不断印证中国古人的智慧。由西到中,由中再到西,由唯物主义渐近国故,达到中西贯通,八爷的历程极具代表性。就中西思维,一位朋友在旁解释道,由小见大易,由大见小难;东方文化就是大,整体宏观,西方文化就是小,具体密实。我说,掌握东西方两种思维方式是未来制胜之法。养生然,学问然,做人做事做企业亦然。

八爷本名王志远,“八爷”被叫开后,反而没多少人知道其本名了。他的名片上写着广东省文化学会常务理事、澳门中华养生园国际投资集团董事总经理、现代养生文化专家、高级功法导师。他平日里除本职工作外,讲课、习武、站桩,继而上网,QQ、博客、微博全玩,新浪微博马甲为“八爷乱弹”,头像极酷,内容多为时事评论,如欲讨教养生之道,可私信。

上七十了,还想做点事,他想建立自己的养生机构和团队。最终选择在澳门,何以故,“因为大陆养生界太浮躁了”。

八爷在一篇文章中感慨:60岁那年,孩子们给我过生日,好奇地问我:“60岁的人是什么感觉,你能用一句话说明你现在的感受吗?”我想了想,说:“60岁——我感觉到似乎‘成熟’了!”孩子们当场哑然。

苏华仁 人类的一切文化和活动都是养生

最好的药是日月星,最好的医师是你自己。治疑难杂症用丹道之术,无非是调动你的潜能。

人生就是养生。可以说,人类一切文化和活动都是养生。西方圣经讲“永生”。《道德经》讲“长生”,在东西方之间诞生了释迦牟尼佛,他讲通过坐禅达到无量寿佛。长生、永生及无量寿佛都是人类终极理想,都可归为养生。我们中国儒家圣人孔子也讲“仁者寿”。所以养生是个大文章,要长期做下去,但要做到实处。要想长生,我学习《黄帝阴符经》、《黄帝外经》、《道德经》将中国道家养生之道高度提炼为“道家二十字养生诀”,即“永保童心,早睡早起,常年吃素,炼好内丹,积德行功”。永保童心,说起来易做起来难;早睡早起,小孩都懂得做,大人不会;别以为人越长越聪明,有些人越大越迷失。

养生之道的本质就是道法自然

凡是素都是碱性的,肉都是酸性的,而酸是万病之源。另外,现在荤的能吃吗?正常的猪12个月长成,鸡6个月长成。现在是猪4个月出栏,鸡40天上市,而且还长6个翅膀——你能吃吗?动物体内含有大量的人工抗生素、转基因、激素、避孕药等等。这些都是对人类健康有害的毒素,否则现代这么多的怪病从哪里来的?!所以我们要提倡并响应有关的科学家们提出的“吃素抗癌保地球”的口号。

吃素要讲科学,要吃对好素!吃素要懂得阴阳五行,凡是地上面长的都属阳,地面下长的都属阴。阳气不足的,多吃豆类、南瓜;阴气不足的要多吃山药、番薯、莲藕、菱角等等。胃不好的多吃小米南瓜粥,还可以加点枸杞。现在是有钱的吃素,没钱的吃肉。

中国道家讲道法自然规律,讲定数,但也讲“我命由我不由天”。人为因素、人积德行善能改善命运。所谓“纵观古今多少事,半由人事半由天”,一半对一半吧。寿命如此,做事也如此。《道德经》五千言,讲到最后八十一章,结论是“圣人之道,为而不争”,不争天命,但还要努力作为。

台湾有位著名学者叫曾仕强的,他讲得好,儒家孔子是给老百姓上课,佛家如来是给白领上课,而道家老子是给帝王将相上课。层次不同。道家是不太讲究偶像崇拜的,古代只有位牌,像拜祖宗位一样。我们中华民族历来道法自然规律,比如:刮风有风神,打雷有雷神,河里有河神,土地有土地爷,吃饭有灶王爷……所有这些神从整体观看不就是宇宙大自然万物嘛。

所以英国著名科技史家李约瑟博士曾说,中国道教是离现代自然科学最近的宗教,就是以自然为宗教。《道德经》对人类的最大贡献是阐述宇宙大自然万物变化的规律是“反者,道之动,弱者,道之用”:社会不少人教育大家平生往前冲,老子让你往后退,老子看到你往前冲的结果是衰亡,所以老子在《道德经》倡导我们要返朴归婴;在学习上老子主张“绝学勿忧,绝圣弃智”,因为人太集中精力太专注了反而成不了大事,越集中越想不出好点子,出不了好的科研成果。世界著名发明家爱迪生有许多发明创造都是在自然思维状态下发明成功的。

用东方经验科学与西方实验科学发展养生学

养生事业发展,需要将东方经验科学与西方实验科学相结合,即“中体西用”,运用好东方文化的整体观与西方科学的实验精神。

我本人对西方科学保持一种学习态度。我特别欣赏爱因斯坦,比如相对论,老子说“万物负阴而抱阳”就是阴阳相对;而统一场论,我们中华民族神圣祖先黄帝很早就提出“天人合一”整体观理论,他在其名著《黄帝外经》中最早提出“天人一气”的整体观理论;此外量子力学与《道德经》说的“有物混成,先天地而生”——你看老子多伟大多高明!爱因斯坦看天、看地、看人跟老子的思维角度是殊途同归的。

“万物负阴而抱阳”,负也是抱,既抱阴又抱阳,组合成一条阴阳鱼。所以最好的住房是坐北朝南,二等是坐西朝东,其他的房子不足论。人要纯阳之体才好,因为人住的房子一天照不进去阳光自然会阳气不足。

又比如佛家讲因果,道家讲定数,唯物论讲规律,这些讲的都是一个意思,只是用的语言不同。

东西方养生理念有许多同一的地方。东方讲性命双修,西方讲心理、生理健康,性就是心理,命就是生理。还有锻炼讲究动静平衡,东西方也是一致的。

养生学要好好研究一下水,《道德经》讲“水利万物而不争”。我年轻时曾给水写过一首诗:水啊/世上最柔弱的就是你/竟柔弱得立不起一个固定的躯体/可正是你,因地自流/走向壮阔的海洋/独占地球百分之七十的疆域。

社会上哪种人最吃得开?为人处事像水一样的人最容易成功。

养生是生活观也是实践论

你们《新周刊》倡导“养生是一种生活观”的提法非常好,现在搞养生大多流于形式,什么“养生节”、“保健周”,有些是昙花一现,没有持久后续的活动。

张悟本有三句话:最好的医生是你自己,最好的药房是厨房,把吃出来的病吃回去。道理是对的。但凡事不能过,一过就走极端了、炒作了。一说绿豆治百病,现在绿豆贩子怀念张悟本;一说生茄子能治病,现在菜农怀念张悟本。

最好的药是日月星,最好的医师是你自己。治疑难杂症用丹道之术,无非是调动你的潜能。中国道家医学有不少高妙之处。

凡事都有个度。比如男女之事,道家主张纵不行,禁也不行,大寒大热不行,大风大雨不行,大累更不行。养生讲天人合一,道法自然,阴阳平衡。详情请看药王孙思邈的道医名著《千金要方》、《千金翼方》。

现代都市人的三种典型亚健康,一是焦虑症,二是睡不着,三是口渴上火。你讲成功学能不焦虑吗?焦虑的根源是唯我独尊,而且是征服哲学,老板想做大,员工想当老板。而焦虑导致失眠。而焦虑、失眠导致口渴上火。前面讲的永保童心就治焦虑症,早睡早起就治失眠。我师父吴云青有一句养生名言:“跟着太阳走,百岁身无忧。”

“天有三宝日月星,地有三宝水火风,人有三宝精气神,善用三宝得长生。”吴老又加一句“三宝圆满天地同”。精、气、神,以精为核心。所谓“欲得不老,返精补脑”。

我跟吴云青高师18年,发现他真是两袖清风,就两三套衣服,一年四季常年赤脚,一生佛道双修。最惊奇的是,吴老居然手边没有一本书,学问全记在他的脑子里。

采访手记

入罗浮山采访苏华仁道长之前,摄影师曾设想有一大树,有一道人在其下对弈。等到苏道长的道场轩辕庵一看,果然,此景赫然在目。真有一树一“棋盘”,与苏道长的对话于是就在棋盘似的台子边展开了。

苏道长的轩辕庵坐落在罗浮山深处,诸峰环抱形成莲花状,而他的处所正位于莲花座的核心。此处白天听风,夜晚赏月,真是个进退有据的好道场。

苏道长在罗浮山下与嘉宝田国际会议酒店领导合作正筹建中医与道家养生中心,每日上山下山,各步行20分钟。道场轩辕庵、紫云洞的居住者自己用山溪发电自己种菜,泉水随处可得,但见几个弟子和一个求医的患者居于此。罗浮山因道闻名。人称“葛仙翁”的葛洪(公元283—363年),晚年一直在此修炼和著书。葛洪是东晋时期著名的道教领袖,内擅丹道,外习医术,研精道儒,学贯百家,著作宏富。如今苏华仁道长正是步着葛洪的后尘。

苏道长于1980年被世界著名黄帝、老子丹道传师,百岁人瑞吴云青收为入室弟子,秘授黄帝、老子秘传丹道真机之全法全诀至1998年,一度同吃、同住、同劳动、同练功、同诵经、同云游并证得丹道绝学,同时主编了“中国道家养生与现代生命科学系列丛书”。

苏道长所习中国道家内丹养生长寿术,真心倡导患者自练道家内丹养生功法,调节生活,精髓源源生出,还精补脑,滋润五脏,导致生命时钟倒转,中老年人内分泌水平接近青春期……多年来,他传授中国道家内丹养生功法,使数以千计的亚健康、心脏病、高血压、糖尿病、胃病等患者恢复了身心健康。

中国道家内丹养生之道被西方科学家称之为“生命再造工程”,老子《道德经》被西方世界古来公认为“东方圣经”。这个养生宝藏曾一度丢失,现在被越来越多的有识之士所看重。

刚到轩辕庵时蝉鸣悠悠,等我采访完毕已明月当空。“明月起东方啊,这是《春江花月夜》的第一曲。我们听中国古典音乐,脑海里能闪出图画来。”道长随口赞叹道。我不由想起,苏道长年轻时还曾是一位诗人。

蔡澜 “健康版”害死很多女人,又间接害死很多男人

不要把所谓的健康作为你的招牌去当神棍,其实,什么东西都好,只是你的思想不好罢了。

从小我就有吃早茶的习惯,而且一定要吃得非常丰富。我有一个奶妈,以前人家说早上应该做点稀饭之类,吃得清淡一点,但我奶妈的思想是:你一定要吃饱。她从一大早就开始做饭,吃白饭。从那个年龄开始,我就对早茶蛮重视的。后来工作了,做电影监制,跟人家去拍摄外景,我都会动手动脚帮忙,一大早就出去,如果不吃得很饱的话,人到了11点钟左右会昏倒的,因为你消耗很多体力,所以早茶很重要。

在早茶里,有广东人比较流行的一种养生之道,就是喝普洱茶。以前的广东人里很少有胖子,因为大家都喝普洱,现在这种饮食习惯改变了,小孩子都去吃麦当劳,所以胖小子蛮多的——我本人很抗拒这些垃圾快餐,其实也不一定都要吃早茶点心,油条烧饼也都是很好的。

普洱茶对我的人生很重要

普洱茶对我的人生很重要,吃得太油腻的话,喝喝普洱就能消掉。普洱茶我一定要喝浓的,淡的没有用,要浓到像墨汁一样。在家里我从来不喝水,都是喝普洱,也完全不会影响睡眠,惯了什么都不会。

无论我去什么地方,只要一上飞机,我就能生活在当地时间。我从来不在旅行的时候写稿,所以我熬夜的频率非常高,如果要出门,就会熬几天把余下的稿子全部写好了才出发。现在我一个礼拜在报纸上有四篇稿,在杂志上也有三四篇。以前更多,光是在报纸上每天就要写七篇。我常常赶稿赶到通宵,即便如此也一定差不多5点钟就起来。从前是青春不能浪费,现在因为年纪大了,才知道时间不能浪费。我很喜欢早上,人家看不到日出,我却天天看日出。所以我这种人不会失眠的,如果坐在车上,我会马上睡觉,无论是10分钟还是15分钟,有时间的话中午偷睡一两个钟头,已经够了。这些东西不难,惯了就可以,只是大家不肯去学习,有些人是连想都不敢去想,那更糟糕。

什么东西都好,只是你的思想不好

抽烟喝酒不运动,到现在我还是觉得这是最重要的。这七个字其实是代表一种自由自在、我行我素的思想。我常常讲,人有肉体上的健康和精神上的健康,如果你精神上过得很愉快,身体上自然会产生一种激素出来,让你的一切机能都会活动力很强。如果你怕这个怕那个,到最后你一定会吃出毛病来的,因为如果你什么都怕,这种想法就让你把身体的功能也局限了,一定会长cancer。

倪匡比我活得更精彩,他思想更自由,我很多都是从他那边学回来的,他玩起来就无节制,也从来不在乎别人跟他说什么健康,所以他现在变成一个大胖子,我常常笑他是晚年的马龙·白兰度。尊重别人的做法,但我们自己要做我们自己的,这样的话人生才有趣嘛。

我现在依然抽烟喝酒很厉害,熬夜的时候我会抽很多烟,抽着抽着浑然无感,写完了一看,整个烟灰缸都是满的,看着那个烟蒂也有一种满足感。我知道醉是怎么一回事——就是轻飘飘,语到喃喃时——那种很好的感觉叫做醉。我就是喜欢这种感觉,很愉快,笑个不停,就连很丑的女人看起来也很漂亮了。但喝到多了,呕吐了,胡言乱语了,那不是叫做醉,那叫做没品质。

好吃的东西都是不健康的,但我不在乎这个。在乎的话你就精神上有病,精神上有病肉体上就有病。我最讨厌报纸上的健康版,害死人了。我朋友的老婆看了以后,说白菜有污染,结果他以后不能吃白菜了,又说豆腐有尿酸,结果他永远不能有豆腐吃——总之这些东西害死很多女人,又间接害死很多男人。健康版是让人活得很不愉快的一个存在,最讨厌了。如果我是报馆老板,我绝对把它删除掉。

这几年铺天盖地在讲养生,就是给这种人害死了。上海菜简直就是被这种人害得差不多要绝种,以前的上海菜讲究浓油赤酱,必须放很浓的油和很重的酱汁,都是又油又咸又甜的东西。好了,现在讲究养生了,猪油不用了,糖放少了,整个上海菜的文化差一点就要给所谓健康人士弄得灭亡。我现在想在香港找一家真正的上海菜,非常不容易,真的要找半天才能找到一家肯用猪油的。在上海也是如此,真正的老味道很难,来来去去只有那几家。

现在弄得什么都不能吃了。你喝白开水吗?白开水也有细菌。

在香港,基督教也好天主教也好,常常有很多神棍,就是要给人家讲耶稣,一定要循循劝导你。不要把所谓的健康作为你的招牌去当神棍,其实,什么东西都好,只是你的思想不好罢了。

采访手记

早晨七点半,蔡澜神采奕奕地坐在酒店餐厅,等待早茶的间隙里,他忙着回复围脖上网友的提问。“今天这个微博好好笑。”他十分不以为然地把其中一条指给我看,是有人关心地对他说:蔡先生莫要太辛苦,注意休息,每日对住电脑毕竟不好。他毫不留情地回复道:原来唠叨的阿妈,是逃避不了的。

“从小到大,再到老,永远有人在阻止你。永远有人跟你唠叨。笨蛋,都是为你好!这句话害死多少人呐!很多人不想照顾自己,拼命要照顾别人,完全是精神上的拖累。谁要为我好?我不要好又怎样?”所谓此类关于健康的规劝,蔡澜从来听不进去,他的观点是:自己喜欢做什么就做什么。人不能够完全自由,但如果连这一点自由都没有的话,就很悲惨。

蔡澜有句著名的养生口号:“健康秘诀七个字,抽烟喝酒不运动。”所以,一听到要“谈谈养生”,他的第一反应是:“我养生方面的知识不多,只知好不好吃而已。” 如果非要说“养生之道”,那么只有吃早茶这一件事,是蔡澜始终坚持的。这个早晨他的面前摆得满满的是:蟹黄干蒸、鸡蛋猪脚姜、豉汁蒸排骨、酥皮叉烧包、杂酱面、肉饺……“人多的时候,我会把菜单上的东西都点齐了。”

貌似热爱生活,实则消耗生命

现代人的十大困境

养生是为了立命。养生可科学修炼,立命却要面对十大困境。

你的身体社会化了,好坏与时代风气有关。你吃得到十全大补,难挣脱十大困境:分不清真伪、拗不过环境、忙不完工作、睡不着觉、忍不住犯忌、戒不掉恶习、忘不了成功、挣不脱体制、完不成计划、放不下欲望。

分不清真伪 你“一天一斤奶”想强壮自己,但中国乳业行业标准允许原奶细菌数最大值为200万个/毫升,被奶业专家称为“全球最差的牛奶标准”。你爱统一食品,但统一企业20年都在用起云剂。你吃力百汀治咽炎肺炎,它刚被查出塑化剂。13个政府部门涉及食品安全管理,但在它们公布毒食之前,你只是消费者,完全没有可能自己分清真伪良莠。你的食品安全要依赖后知后觉的“有关部门”。

拗不过环境 你热爱跑步、喜欢室外活动?在灰霾天气占全年1/4到1/2的城市,你就成了立式吸尘器。中国工程院院士钟南山根据临床和手术统计数据已宣布,广州人超过50岁,肺部就变成了黑色。58%的中国城市居民生活在每立方米空气中的悬浮微细粒子为100微克以上的空气中,而世界卫生组织的标准是20微克。珠三角、长三角和环渤海相对更难呼吸。还有水污染、装修污染、噪音污染、电子辐射……你的身体素质受制于不乐观的环境质量。

忙不完工作 你的脖子、肩椎和腰是不是不太好使了?你的胃有状况?你下班陪不了孩子放假陪不了父母?嗯,你可能还是PPT达人、邮件忙人、会议超人、空中飞人或全天候开手机的人。企业家、创业家、高级白领、记者等职业都出现了“过劳死”。“白骨精”变成了“白骨”,真伤感。你当然明白地球少了你照样转,但你依然围着你的岗位支点使劲地撬地球。你的生活质量受害于无休无止的工作。

睡不着觉 红酒好卖了,言情小说和推理小说好卖了,24小时便利店有生意了,电信和网络不愁用户了,因为你睡不着。《新周刊》曾把中国人睡不着的大环境称之为“一个国家的青春期”,国势上行,机会丛生,国民亢奋或焦虑。其实还有顽固的失眠症,丰富的夜生活,越夜越精神的夜猫子、文青和宅男宅女,还有恋人们和倒时差的人。睡不着的人们心安理得,因有大量同类。你的生活方式适应于社交圈子。

忍不住犯忌 你想瘦,又忍不住吃;你吃了,又忍不住抠喉和自责。你想背单词,又忍不住玩游戏;你玩了,又忍不住骂自己手贱。你想专一,又忍不住出轨;你验证了魅力,又忍不住欺骗……“外体虽然毁坏,内心却一天新似一天”——这句新约,说的真不是你。你外体虽然无恙,内心却一天类似一天。你从不缺少自省,却用它来自慰。你享受禁忌,又不得不承受苦味。你的生命质量受缚于内心的软弱。

戒不掉恶习 什么是恶习?就是关心爱护你的人,苦口婆心劝你改掉的那些行为习惯。它包括了众多“政治不正确”的东西,比如赌博、吸毒、抽烟、酗酒、冲动、发怒、暴力、熬夜、节食、抱怨、刻薄、拖延、沉溺、痴迷、吹牛、狡辩、舞弊、贪小便宜、半途而废等等。但恶习比善习顽固多了。甚至某些恶习恰是你对抗现实麻痹痛苦的隐蔽的避难所。虽然明知从长远来看,恶习对你一点好处都没有,但你还是把它当成最忠诚的人生伴侣,哪怕逆所有亲人和爱人的意。你的生活态度与你对恶习的瘾密切相关。

忘不了成功 成功很棒,问题是现在认定成功的标准太单一了。王朔一针见血:“什么成功,不就挣点钱,被傻逼们知道吗?”中国貌似世界第二大经济体了,很多人还活在大观园的境界里:世人都晓神仙好,唯有功名忘不了——一定要考公务员一定要当官;世人都晓神仙好,只有金银忘不了——要进富豪榜要嫁有钱人;世人都晓神仙好,唯有姣妻忘不了——夫荣妻贵再添新欢;世人都晓神仙好,只有儿孙忘不了——送国外留学入西洋国籍。论本义,一切心想得以事成,都算成功。你的幸福感取决于你对成功的定义。

挣不脱体制 虽说每个人都是体制的一部分,但一己之力在社会政经框架和惯性决策思维面前经常有心无力。你有摸着石头过河的勇气,可人家枪打出头鸟的力气也没闲着。所有的特立独行者都有挣脱体制的姿态,但其若能成为主流引导主流则更有价值。各项体制改革都在进行,但罗马真的不是一天建成的,个人的探索与创新,仍然免不了要与体制正面交锋。你的发展空间受限于你对体制的把握。

完不成计划 你像政府订五年计划一样,为自己的目标订计划吗?你精心计算年龄、时间分配和阶段性任务,期待达成目标梦想成真。结果,明知什么是你应该做的,你做的全是不应该做的。计划中的阶段性任务堆积如山,变成了不可能完成的任务。最后,你的计划破产了。你的未来建立在如期完成的计划上。

放不下欲望 6月18日,@新周刊发了一条三毛“我不求深刻,只求简单”的微博。博友保持队形重复评论:“然后她就自杀了……”是,没有比“只求简单”更难的了。有欲望的人活得比清心寡欲和处处自我克制的人更带劲,欲望也带来让人成长进步的正面能量,但其副作用之大也造成了现代人的最大困境:永不满足。对房子车子票子的攀比,对权力金钱美色的羡慕嫉妒恨,贪欲的膨胀和幸福感的缺失,皆源于欲壑难填。吊诡的是,唱“欲望若能降,你会更快乐”的黄家驹也英年早逝了,一不小心。

从炼丹到打鸡血

中国人的养生简史

要长命,所以要养生,这样才能活着多享受财富、权势、欲望,等等。在追求延年益寿、长生不老这一点上,中国人属于行动派,无所不用其极。

作家许地山说过,“中国的生活目的只是‘长命富贵’四字”。要长命,所以要养生,这样才能活着多享受财富、权势、欲望,等等。在追求延年益寿、长生不老这一点上,中国人属于行动派,无所不用其极。

明代凌濛初的《二刻拍案惊奇》中讲述了这样一个故事:一老翁极好奉道,受到款待的一道人为表答谢,请老翁吃他辛苦觅来的奇物。老翁看到那两样奇物一为去毛的小犬,一为没有呼吸的小儿,死活不肯分吃,最后吃了些白糕充饥。过后道士告诉老翁,如小犬者,乃万年枸杞之根,食之可活千岁;如小儿者,乃万年人参成形,食之可活万岁。老翁仙缘不够,不能和道士同享长生不老,聊以安慰的是,他吃的白糕是千年茯苓,吃了可保一生无疫,寿过百岁。后来老翁果然活到一百多岁,无疾而终。

这让人联想到《西游记》中被孙猴子吃掉的仙桃,一种三千年一熟,人吃了得道成仙,体健身轻;一种六千年一熟,人吃了霞举飞升,长生不老;一种九千年一熟,人吃了与天地齐寿,日月同庚。不过《西游记》中最灵验的长生不老药还不是仙桃、九转金丹之流,而是唐僧肉!——谁说中国人没有想象力?

传说中的不死药

养生从本质上说,是对身体的管理,需要长期坚持才能奏效。因此一些人想到走捷径,那就是找到像万年枸杞、万年人参或者万年何首乌那样的仙药。秦始皇就是这么干的。根据《史记·秦始皇本纪》的记载,始皇帝二十八年(公元前219年),秦始皇派齐人徐市(一说徐福)率童男女数千人,到传说中东海的三座仙山——蓬莱、方丈、瀛洲去求长生不老药。徐市去了几年一无所获,深怕秦始皇怪罪,扯谎说,海中有大鲛鱼挡路,到不了仙山。秦始皇信了徐市的鬼话,从琅琊一路北上,寻找大鲛鱼。到了芝罘,终于发现了一条大鱼,亲手射杀之。徐市再次扬帆出海,但秦始皇没有等到他回来,在从芝罘返回咸阳途中得病身亡。

不死药除了向神仙求取,还可以自行炼制。《战国策》中就有方士向楚王献不死药的记载。早期的炼丹术士认为,黄金和玉不朽不坏,从中提取精华,“服金者寿如金,服玉者寿如玉”。他们希望炼出一种叫“金液”的物质,人吃了可以长生不老。有学者考证,中国炼丹术先是传往阿拉伯国家,再传入欧洲,最终形成了化学这门学科。证据之一是英语Chemistry一词源于阿拉伯语的Al-Kimiya(即炼金术),而Kim-Ya是“金液”的泉州方言音译。——这是题外话了。

最初迷恋炼丹术的是西汉的淮南王刘安,他招揽了千余名方士在府邸进行实验。传说他修炼成仙,全家大小包括鸡犬全都飞升,但实情是,他因谋逆罪被诛杀,家藏的炼丹秘方被刘向抄走。刘安的侄子刘彻,也就是汉武帝,和叔叔一样喜好炼丹术,《史记·武帝本纪》有一半的篇幅说他终其一生如何宠信方士,如何兴师动众寻访仙药。

此后,炼丹术成为历代皇帝的公开爱好。唐代更是炼丹术的全盛时代,几乎历代皇帝都热衷炼丹,太宗、宪宗、穆宗、敬宗、武宗、宣宗等六位皇帝服丹身亡。皇帝如此,臣子也纷纷效仿,但结果往往是“服药求神仙,多为药所误”。白居易晚年有《思归》诗:“退之(韩愈)服硫黄,一病讫不痊;微之(元稹)炼秋石,未老身溘然;杜子(杜牧)得丹诀,终日断腥膻;崔君(崔元亮)夸药力,经冬不衣绵;或疾或暴夭,悉不过中年。”说的是他几个朋友服丹的恶果,其实他自己好不到哪里去,也曾是炼丹志士一员。

明太祖朱元璋刚当上皇帝时,认为仙丹方术是“欺世之言,切不可信”:“秦始皇、汉武帝,好尚神仙,以求长生,疲劳精神,卒无所得。使移此心以图治,天下安有不理?”但到了晚年,他犯了同样的毛病,宠信周颠仙等道士,据信服食丹药是他加速去世的原因之一。他的儿子成祖朱棣,则因服食壮阳丹药身亡。

康熙则是难得不迷信丹药的皇帝。一次南巡时,有人献《炼丹养身秘书》以邀宠,康熙嗤之以鼻:“凡炼丹修养长生及师巫自谓前知者,皆妄诞不足信,但可欺愚民而已。通经明理者,断不为其所惑也。宋司马光所论甚当,朕有取焉。此等事朕素不信,其掷还之。”

嗨药五石散

五石散是阴差阳错地成为一种嗨药的。它的主要成分是石钟乳、紫石英、白石英、石硫磺、赤石脂,最早是张仲景发明的,用来给伤寒病患者散寒,又称“寒食散”。张仲景著《伤寒杂病论》,目的是“怪当今居世之士,曾不留神医药,精究方术。上以疗君亲之疾,下以救贫贱之厄,中以保身长全,以养其生”,但他没有料到的是,三国时何晏打着养生的名义,调整了寒食散的配方,使之成为风靡魏晋的嗨药。

没病的人服五石散,气血翻腾,会有飘飘然不知身在何处的快感。服食之后需“行散”,吃多了会“药发”。竹林七贤中的王戎,八王之乱时任拥兵洛阳、自立为王的齐王司马冏的尚书令,河间王借机讨伐齐王,王戎劝齐王退位回家,引发众怒,说出这种馊主意的人该死。王戎诈称“药发”故意掉进厕所里,让人相信他是嗑了药胡说八道,就不会怪责他。竹林七贤领袖嵇康则不服散,他不主张胡乱吃药,他的《养生论》第一次系统地阐述了我们今天所理解的“养生”概念。嵇康认识的一位名士王烈,是个养生狂人,于山中偶得一物,“石髓如饴”,视为珍宝,自己吃了一半,另一半打算送给嵇康吃,但还没到嵇康手上那东西就凝固成石头了。

服散是富人的专利,但风潮所趋,穷人也不免有样学样。据说有人穿着破衣服在南京清溪门前躺倒,滚来滚去说热死了热死了,“我石发!”同伴问他:“君何时服石,今得石发?”此人回答说:“我昨市米中有石,食之今发。”

神奇的打鸡血

生之道,无非是动养、静养、药养、食养等途径。但古人一定想不到,现代中国人的养生创意如此疯狂。甩手疗法、饮水疗法、卤碱疗法、羊肠线埋藏法、爬乌龟等都曾流行一时,其中最最疯狂的,当属打鸡血。

打鸡血的发明人是上海永安棉纺三厂的医生俞昌时。1959年5月26日上午8点,他当众给自己打了一针鲜鸡血。事后他这样回忆:“不到三小时,就感觉奇饿,中午吃了八两饭。”这使他的病人打消了顾虑,从下午1点开始,四十多人打了鸡血,“有的频频咳嗽,注后五分钟即愈;有的喘息数月不能睡,当晚即睡得极甜;有的胃痛即止;有的疖肿大消”。

打鸡血的念头源于上世纪50年代从苏联传过来的“组织疗法”。组织疗法尝试把某些组织如皮肤、肝、脑、胎盘注入人体内,以达到治病的目的。俞昌时想到传统中医有内服或涂敷鸡血以治病的做法,就想,可不可以打鸡血?他从自己身上试起,第一次注射了1.5CC。之后他给妻子和女儿打,然后就是1959年5月的那次公开表演。

打鸡血后来在全国疯狂蔓延,出现人们提着小公鸡排队打鸡血的盛况,这跟俞昌时散发的鸡血疗法的宣传资料有关。材料中说,鸡血疗法“国际领先”,中央指示要“秘密研究”,且有很多老干部私下使用。这种宣传说法很有蛊惑性。

同济大学教授朱大可亲历了打鸡血的癫狂年代,他说:“鸡血不仅是养生的圣药,而且给疯狂的种族注入了诡异的激素。”从1967年到1968年,打鸡血的盛行维持了10个月,与“文革”最疯狂的时刻完全吻合。

打鸡血的不良反应当然有,但当时的人们胆子大,勇于尝试。这种养生的全民性癫狂在此后一再出现,而且是一波比一波投入。所谓的“养生大师”张悟本满嘴跑火车,他的谬论包括:“世界卫生组织推荐四个汤:绿茶、豆浆、蘑菇汤、骨头汤”、“国家规定了,女同志怀孕前必须补充2500毫克钙”。但听的人就是愿意相信他。



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