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[休斯敦社区资讯]

蛋挞王龙狮劲舞喜迎财神到 梅伟民喜气洋洋大年派红包(50图)

作者:世界名人网记者 李颖          录入于 February 19, 2010 at 18:45:54:

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世界名人网讯 2月14日中国春节大年初一,位于休斯敦西南区新华埠中国城的蛋挞王(ECK Bakery,6918 Wilcrest Drive, Houston, TX 77072-2628 - 281-933-6808)热闹非凡,喜气洋洋,下午两时整,来自潮州会馆的十八头新狮子和一头金龙,龙飞狮舞,大脑新年。最新的财神爷也来到蛋挞王,带来喜气和财气,梅伟民和夫人则大派红包,锣鼓喧天,行人驻足,非常热闹。

蛋挞王主持人梅伟民先生感谢一年来新老客户的大力捧场,蛋挞这种小吃,最早起源于葡萄牙,是当地一种家常甜品,十几年前因其甘香嫩滑,入口松脆,营养价值高等特点而风靡港台,并很快造成了一股流行的风潮,糕点师梅伟民是十年前介入这个行业的,他在纽约经营多年后于三年前来到休斯顿,在位于休斯顿新华埠的百利大道和维尔科瑞斯特大道 (6918 Wilcrest #A, Houston, TX 77072)交口处专门开设了蛋挞王糕饼店。口碑和但他的名声都如日中天,梅老板本人则非常低调,具有中国老侨身上务实的优良传统。最近这些年来,他本人也荣任五邑同乡会会长和美南梅氏公所主席,为侨社的乡亲和家乡的助学建设都做出了很大的贡献。

蛋挞是粤式的点心,举世闻名,所谓蛋挞,无非就是两个部分:皮和蛋,虽只两个部分,但是其做法变化多端,非常讲究。做好蛋挞并非易事。“蛋挞王”的蛋挞皮苏、蛋嫩、不太甜、不腻!“蛋挞王”的蛋挞皮,是松脆得一层一层的,入口马上融化,这个要求非常严格,而且烘培技术必须到位才能做到这个效果,另外,牛奶和蛋的比例非常好,如果蛋挞过甜就掩盖了蛋的香味和皮的松软感觉,入口太甜是失败的蛋挞,故此,不能太甜是做蛋挞的基本要求,“蛋挞王”的蛋挞符合以上所有要求,绝对是好蛋挞。梅老板告诉笔者,蛋挞王的蛋挞普通的有红黄绿白四种,红的是草莓蛋挞,黄的是蛋黄蛋挞,绿的是哈密瓜或者猕猴桃蛋挞,白的是杏仁蛋挞,最新推出的燕窝蛋挞很受女士们的欢迎。梅老板介绍说,蛋挞王,热吃味道更好!

制作蛋挞虽然没有什么祖传秘方,但是从选料、制作到最后的烘培,各个工序也都是大有讲头,对于蛋挞来说酥皮是最关键的一道工艺,蛋挞王的酥皮完全是“千层万层,手工制成”,所以才会特别松脆,也正是因为有了独特的品质,才常常是供不应求。

一位正在购买蛋挞的顾客告诉世界名人网记者,蛋挞王的蛋挞真的很好,因为它皮薄,蛋多,外皮很酥,一入口就融化了,吃完之后不粘嘴,特别好吃。

蛋挞王 E.C.K. Bakery 不仅以蛋挞著名,还提供各种婚庆蛋糕,生日蛋糕,不论你是聚会庆典,还是送礼自用,蛋挞王都可以为你量身定做,无论你有事么要求,蛋挞王都是你最好的选择!蛋挞王地址:6518 Wilcreat #A, Houston, TX 77072 电话:281-933-6808


























































































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