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[周樺專欄]

台北「牡丹园」Peony Japanese Cuisine创作日本料理餐厅

周樺          于 December 03, 2006 at 15:07:07:
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「牡丹园」Peony Japanese Cuisine创作日本料理餐厅

Address: 北市信义区信义路五段106号1F
Tel: 02-8780 5757 Fax: 02-8780 1717
营业时间:午餐 11:30~14:30,午茶 14:30~16:30,晚餐17:30~22:00

位於台北101大楼斜对角,面对信义路大道的「牡丹园」,以古典之华丽融合现代材质的装潢,提供雅致的用餐氛围,让食客享受视觉与味觉兼具的创意日式怀石料理。


挑高4米5,宽敞舒适。


靠街一排有小包厢,玻璃隔间,明亮而半隐蔽,也有中西式包厢房,提供公司社团聚餐之用。



开放式厨房和卡布里台是视觉聚焦,可见身穿制度的师傅们用心地打理食材艺术品。

为供应新鲜合时的菜色,除单点外,其它消费型态如套餐、下午茶等均无固定菜单,而依料理长视季节食材出餐。

午间套餐组合由$680起跳,也有$750、$980及$1200供选择。晚餐每客单价$1500起。各加一成服务费。


下午茶基本消费$180,一杯饮料外加九宫格摆九样精致小甜点。

对於怕胖的都市族群,多样尝试、浅尝即止、高贵不贵,又近101商圈,逛街歇脚或好友茶叙,都是不错的去处。另外也有$380或580套餐供应。


洗手间也很漂亮,整面墙壁的字画,如同吊灯上的国画及隔间玻璃上的牡丹图,均出自画家戚维义之手;各类摆饰,恰如其分,均显用心!


四项头抬,烤鱼、豆腐、生菜水果沙拉及生鱼片等,新鲜而精致,份量恰到好处。服务生事先徵询不食生鱼片者,提供芦笋手卷替代。



主菜上场时,宾客均已半饱。鳗鱼饭及牛肉饭,因已附米饭,故不另含小盅的香Q紫米饭。


海鲜小土锅及松坂牛肉陶锅都附有小酒精炉及瓦斯炉,现烧现契。>

海鲜锅以新鲜为主,感觉一般。松坂牛肉倒是红白纹理均匀,既上相又口感特佳,难怪薄薄几大片多出两三百大洋。

最後是慕斯小甜点配香浓咖啡或花茶。


上图仅小甜点及咖啡是含在套餐之内。

此外,我们又品尝了鳗鱼冷盘,片片鳗鱼覆盖在苜蓿芽小丘外围,像一朵覆置的郁金香花,视觉味觉享受兼而有之。

小甜点及咖啡之後,又换上一壶绿茶及九宫格精致小甜点,供大伙试吃品尝。

总之,地点、装潢、食材及服务态度皆属水准之上,十分值得推荐!台北真不愧是美食天堂!



周 樺,記者,联系电话:281-685-5566
Email: chouhwa@yahoo.com
责任编辑:005
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