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据苹果日报报道，世界首富盖茨为胡锦涛而设的晚宴只有三道菜，分别是头盘的「熏珍珠鸡沙拉」，二择其一的主菜，包括「香煎牛柳」或「阿拉斯加海鲜对话」（即阿拉斯加比目鱼和大虾），甜品则为「大黄杏仁蛋糕」。经常在网站发表时事评论文章的内地作家惠铭生，指盖茨的「盛宴」只有三道菜，与内地富豪「大款」和贪官的豪宴形成强烈对比，西方简约的饮食文化值得国人学习。

惠铭生指出，盖茨的「三菜」说白了就是鸡肉、牛肉或鱼虾、蛋糕，以中国人惯用的思维来看，只能是「寒碜」（不体面）而非「盛宴」，与盖茨的身份及其财富极不相称。但在西方文明发达国家，饭菜简朴却不代表「礼轻情不重」。美国的国宴上菜也不超过四道，第一道是开胃的冷菜，然后是两道主菜，最后是甜品。

中国存在严重浪费

惠铭生说，中国古称「礼仪之邦」，但饮食习惯存在严重浪费。腐败分子的饭宴，动辄满桌子是鲍鱼、海参等山珍海味，一桌几千元甚至几万元；平民百姓请客时也往往铺张浪费，吃一半扔一半也习以为常。中国人应该学习西方崇尚简约的饮食文化，并提倡正当和文明的消费。

酒菜仅值数百港元但质优 盖茨是次宴请国家主席胡锦涛的美酒佳肴，包括以海鲜、牛肉为主的主菜、两支价值十多美元的华盛顿州名酒等，有本地食家及酒评家均认为酒菜尽显盖茨「悭俭」作风。

食家刘健威表示，晚宴主菜二选一的香煎牛柳或阿拉斯加比目鱼与大虾，均属平实菜式，于美国每道菜约八十至一百美元（约六百至八百港元），不算名贵。

酒评家刘致新则指出，餐单上两种○二年及○三年份的葡萄酒，虽只值十多美元（估计约数百港元），但同产自华盛顿州的优质酒庄，属中上级的红酒及白酒，「两支酒市场上都好出名，受欢迎，盖茨都系一个悭人，唔会用靓酒，好饮已经足够。」而选用自己所在地的美酒宴客，亦非常恰当。他又说，由于华盛顿州气候比较清凉，酿制的酒质香醇及均衡、果味充足；加上红酒配牛肉；白酒则配海鲜如比目鱼及大虾，处理十分适当。

盖茨以悭俭着称

熟识盖茨的人都知道他对生活不太讲究，不爱名牌，最重要舒服，他本人最爱吃汉堡包，乘搭飞机只坐经济客位，而他最挥金如土的是做善事。盖茨拥有五百亿美元（三千九百亿港元）财富，曾扬言会将 90%捐出来做善事。